こんにちは。
もう新年が明日だなんてなんだか信じられない大晦日です。
いつもの年なら我が家は年末年始は旅行に出かけているのですが、
今年は息子は大学院の修論で大忙し、そして私も新年から出張料理のお仕事の準備に追われています。
年末年始は「年末くらいは…」「お正月くらいは…」と、ついつい甘やかしてしまって、胃もたれしてしまったり、お正月太りしちゃったりしますよね。
だって、ごちそうだらけですもんね😋
それはなぜなのか、自分なりに考えてみたんですが、この時期ってあまりサラダとかの野菜を食べないからなんじゃないかと思いました。
肉、魚多めで、煮物なども根菜類が多いですもんね。
今回はお正月太り防止の手助けになるちょっとした野菜の料理を私のレシピの中からまとめてみました。
簡単で作り置きできるものなので、冷蔵庫に入れておいて、小腹がすいたときや、食事前にちょこっと食べたりするのにおすすめです。
生ハムとキャベツのサラダ
これは本当に3分もかからないくらい簡単！
しかもコンビニで調達できる食材だけでできるので、お正月の三が日の間24時間いつでも作れちゃいます。
すごくさっぱりしていて、箸休めにもおすすめの一品です！
ツナおろしサラダ
もうこれはさっぱりの中のさっぱり料理！
きりっと冷えた日本酒にも合います。
そしておそばにかけてもおいしいので、年越しそばが余ったら、
ぶっかけそばにしてみてはいかがでしょうか。
スパイシー無限オクラ
これも冷凍のオクラでできるので、思い立ったらすぐできます！
うちの近所のコンビニには刻んだ冷凍オクラがあったかと思うんですが、
最近コンビニでは買っていないのでちょっとわかりませんが…
ちょっとまったりとしたお正月の味付けやしつこめの味に飽きたら、
ちょっとスパイスが効いたオクラとツナのガラムマサラ炒めがおすすめです。
ガラムマサラがない方はカレー粉で代用できます！
お正月でも、こんな地味な野菜料理も加えてあげてはいかがですか。
では、皆さんよいお年をお迎えください。
また来年もお料理楽しんでご紹介していきますので、どうぞよろしくお願いいたします！
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