ハウス食品さまとレシピブログさまのコラボ企画、2022年度のスパイスアンバサダーを務めさせていただいている、ぶりてりあです。今回のスパイスレシピのテーマは「スパイス・ハーブでおいしくひと工夫♪お気に入りサラダ大集合！」です。
モニター商品としてプレゼントしていただいたスパイスを使って、おいしくて、新しいサラダを発信していきます！
サラダの種類は無限大で、365日毎日違うサラダだって食べることだってできるくらいですよね。
皆さんのお気に入りのサラダはどんなサラダでしょう？
私の一番のお気に入りのサラダは、大好きなじゃがいもを使ったポテトサラダです。
そして、今回ご紹介するのはクミンとガラムマサラを使ったポテトサラダです。
じゃがいもとクミンの相性はとてもよくて、私はいろいろなじゃがいも料理にクミンを合わせています。
残暑を乗りきれ！ヨーグルトとスパイスのさっぱりポテトサラダ
味付けにはヨーグルトを使ってさっぱりと、スパイス使いで暑い日や食欲がないときでもさらっと食べられる一品です。
メインの具材にはゴロッとしたズッキーニを使い、食感も楽しいポテトサラダです。
材料（2人分）
- 茹でじゃがいも 150g
- カスピ海ヨーグルト 30g
- マヨネーズ 10g
- 塩こしょう 小さじ1/2
- ガラムマサラ 思い切りひとふり（炒めるとき）
ひとふり（混ぜるとき） - ベーコン 20g
- 玉ねぎ 60g
- ズッキーニ 50g
- サラダ油 小さじ2
- クミンシード ふたふり
- ピンクペッパー 少々
「茹でじゃがいも」と書いていますが、私はふだんじゃがいもはレンチン派です。
洗ってラップで包んで、600Wでだいたい5分くらい加熱することが多いです。
私が最近よく使っているヨーグルトはこちらのカスピ海ヨーグルト。
作り方
1. 材料を切ります。
玉ねぎ・・・・大きめのみじん切り
ベーコン・・・短冊切り
ズッキーニ・・7〜8ミリの角切り
じゃがいも・・・皮をむいてマッシャーなどでつぶす。
2. フライパンにサラダ油とクミンシードを入れ、クミンシードがパチパチ鳴るまで弱火にかけます。
3. クミンシードがプチプチしてきたらベーコンと玉ねぎを入れて中火で5分ほど炒め、塩こしょうで味付けしてガラムマサラを思いっきりひとふりし、火を止めて冷まします。
4. ボウルにつぶしたじゃがいも、ヨーグルト、マヨネーズ、塩こしょう、ガラムマサラ（ひとふり）を入れてよく混ぜてから、炒めた③とズッキーニを加えて混ぜます。
5. お皿に盛り付け、最後にピンクペッパーをつぶしてトッピングします。
マヨネーズで和えるいつものポテトサラダもいいですが、たまにはちょっと違った味付けにも挑戦してみませんか。
いつものサラダにスパイスやハーブをプラスするだけでも、味はがらりと変わり、バリエーションは広がります。
市販のポテトサラダにガラムマサラとクミンパウダーをプラスするだけでも、いつもとちょっと違って新鮮な味を楽しめます。
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