食の知恵 【50音順】調味料の大さじ小さじは何グラム？
備忘録でもあり、少しでもお役に立てればと思い、公開してます。追加がありましたら、随時更新していきます。なお、グラム数はメーカー、保存状態、その他の環境により若干の誤差が出ることがありますので、ご了承くださいませ。1g以下はデータ提供企業によ...
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食の知恵 フーディストアワード2023 レシピ＆フォトコンテスト受賞のご報告
こんにちは。今回はレシピのご紹介ではなく、私事のご報告をさせていただきます。先週の金曜日2023年12月1日金曜日に都内で行われた「フーディストアワード2023」のパーティーに参加させていただき、レシピ＆フォトコンテストの「鍋つゆ部門」で優...
食の知恵 パプリカの冷凍保存
先日安く手に入れてちょっと紹介したパプリカの冷凍保存。丸ごと保存するのもいいですが、丸ごと保存するのはちょっと冷凍庫で結構場所を取ってしまいますし、カットして冷凍したほうが便利ですよね。使うときに生ごみが出ず、生ごみも早めに処分できるし😅で...
食の知恵 いちばん簡単な銀杏の調理法・薄皮の剥き方
今年もあっという間に年末になってしまいました。私は茶碗蒸しが大好きで時期を問わず、茶碗蒸しを作ることが多いのですが、年末年始には必ず茶碗蒸しを作ります。普段の具材はあるもので適当に作るのですが、やっぱり年末年始はちゃんとした具材オールスター...
食の知恵 米アレルギーでも大丈夫！家族の体験談と食事の工夫
「米アレルギーでも安心！家族の体験談をもとに、米の代替食や外食の工夫、日々の食事で気をつけるポイントを紹介。食べられるものが広がるヒント満載！」