先日マコモダケを使ったベーコントマト炒めをご紹介しました。
多めに作っておけば、光熱費も抑えられるし、時間も節約できます。
数日日持ちするので作り置きとしても便利で、アレンジもいろいろあります。
そのままでもおいしいのですが、これをパスタに和えるとおいしいイタリアンのお店で出てくるような格別の味の料理にもなります。
今回は「マコモダケのベーコントマト炒め」とショートパスタを使ったトマトチーズ焼きをご紹介します。
タヴェルネッロオルガニコに合う極上の野菜料理です。
チーズはブリーチーズを使い、ミルキーさが特徴のあっさりしたグラタンみたいです。
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マコモダケ炒めを使ったアレンジ
～カサレッチェのトマトソースチーズ焼き～
【材料 1人分】
| カサレッチェ またはお好みのショートパスタ） | 100g |
| 10分トマトソース | 大さじ4 |
| マコモダケのベーコントマト炒め | 150g（お好みの量でOK） |
| ブリーチーズ | 80g〜100g |
トマトソースは市販のトマト系のパスタソースでも大丈夫です。
【作り方】
１．1%くらいの塩を入れたお湯でカサレッチェを茹でる。
２．お湯をきり、オリーブオイルをかけて和え、トマトソースを加えてよく混ぜる。
３．マコモダケのベーコントマト炒めをのせ、ブリーチーズを適当な大きさに切ってのせる。
４．200℃のオーブンで10分〜15分焼く。
（オーブンレンジのグラタンのオート機能を使っても大丈夫です）
マコモダケが香ばしく、甘みがさらに増して、違ったおいしさを感じられます。
マコモダケのベーコントマト炒めは日持ちするので、私はこのようにして使っています。
とろけたブリーチーズが濃厚でトマトのすっきりした酸味との組み合わせが本当においしくて、
タヴェルネッロとの相性はばっちりです。
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