先日作り置きの一日でちょこっとご紹介したトマトソース。
実は私、このトマトソースを作るようになるまで、トマトソースって作るのがめんどくさそう…と感じていました。
実際にいろいろなレシピを見ても面倒です。
でも1回このソースを作ってからはもうトマトソースはいつも手作りというくらい頻繁に作っています。
私のトマトソースは実にシンプル！必要なのはトマト、にんにく、塩だけです。
しかも10分でできちゃうスピードトマトソースです！
なぜなら簡単で時間もかからないのにすっごくおいしいからです（自画自賛でごめんなさい💦）
私の実家の家庭菜園ではトマトが毎日大量に取れます。生で食べきれない分はもう全部トマトソースにして冷蔵か冷凍です。
そしてこのトマトソースはいろいろなものに使えて本当に便利なので、冷蔵庫に1瓶は入れてあります。
おすすめの使い道
・パスタソース
・オリーブオイルと混ぜてサラダのドレッシング
・パスタサラダの味付け
・肉や魚料理のソース
・トマト 400g
・にんにくみじん切り 2片分くらい（だいたい大さじ1）
・オリーブオイル 大さじ4
・塩 小さじ1/2（3g）
☆にんにくは市販のみじん切りのにんにくを使ってもいいかと思いますが、材料がシンプルなだけにできるだけ生のにんにくを使用することをおすすめします。
私はけっこうめんどくさがりですが、にんにくはできるだけ生のものを使用するようにしています。
余談ですが、最近は地元の直売所で買える地元産のにんにくにハマっています。
地元産のにんにくは写真にあるようにみずみずしいんです！
【作り方】
１．トマトは2センチ位の角切りにします。
今回はミニトマトもあったのでミニトマトは1/2、または1/4に切っています。
２．フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて、弱めの中火にかけます。
３．にんにくがシュワシュワしてきたらトマトを入れて強火にします。
４．鍋を前後に振りながら（IH使ってます）木べらを時計回り（または、反時計回りのどちらかやりやすいほう）にぐるぐるして混ぜながら煮詰めます。
☆とにかく左手はフライパンを揺らし続け、右手の木べらはグルグルさせ続けます。（左利きの方は反対）
なるべく手早く蒸発させるためにフリフリしながら混ぜ続けます。
あと、混ぜ続けないとトマトソースはめちゃくちゃ飛ぶので💦
５．5分くらいすると煮詰まってどろっとしてくるので塩を足して味見をして完成です。
こんな短時間でおいしいトマトソースができるのかって思うかもしれませんが、一度試してみてください！
次回はこのトマトソースを使った絶品夏料理をご紹介します！
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