夏野菜をピリ辛で！空心菜の辛炒め

「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ企画で、スパイスアンバサダーとして、手軽にスパイスを活用できるレシピをご紹介させていただいております！
スパイスアンバサダーの今回のテーマは「スパイスを使ってひと工夫！めんつゆ・白だしで簡単レシピ」です。
プレゼントしていただいたスパイスと白だしやめんつゆを使って、今回は夏においしい空心菜炒めをご紹介します。
空心菜はあまりスーパーなどでは見かけませんでしたが、近年はスーパーにも出回るようになってきた中国野菜です。
私は空心菜を炒めて食べるのが大好きで、いつも炒めて食べています。
すぐに火が通るので、暑い夏でもちょこっと炒めるだけでできてしまって、作り方もとても簡単です。
今回はGABANのハバネロペパーを使って辛い炒めものにしたら、ハバネロペパーの辛さが空心菜によく合ったので、ご紹介します。
いつもなら輪切り唐辛子を使用していたのですが、ハバネロペパー輪切り唐辛子の辛さとはまた一味違った華やかな辛さ！
写真では一見唐辛子っぽいものが見当たらないので、辛そうには見えませんが、実は結構辛い🔥
でも爽やかな辛さがクセになります！

空心菜はたっぷりに見えても、炒めるとすごく量が少なくなってしまうので、2束でも写真くらいの量です。
食べだしたら止まらないおいしさなので、一人でも食べきれちゃうくらいです。
わが家は息子と二人暮らしですが、いつも奪い合いになっています💦

【作り方】

１．空芯菜は5センチくらいの幅に切り、にんにくはみじん切りにします。

２．めんつゆ、鶏ガラスースの素、水、ハバネロペパーを混ぜておきます。

３．フライパンにサラダ油とにんにくを入れて、
　　弱めの中火にかけてにんにくの香りを出します。

３．にんにくがシュワシュワして香りがたってきたら、
　　空芯菜の茎の部分を入れて強火で15秒ほど炒め、残りの葉の部分を入れます。

４．さらに15～30秒ほど炒め、混ぜ合わせた調味料を全体にまわし入れて炒め合わせ、全体がややしんなりしたら味見をしたみて塩味が大丈夫そうなら火を止めます。
塩気が足りなかったらめんつゆを足し、辛みが足りなかったらハバネロペパーをふりかけます。

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POINT!
空心菜はシャキシャキとした食感がおいしさの秘訣です。
強火で手早く炒めるようにしてくださいね😊

手軽にできてとても簡単な空心菜炒めを楽しんでみてください！