今回は、先日ちょこっとご紹介したズッキーニのミルフィーユチーズ焼きの作り方をご紹介します。前回ご紹介したトマトソースも使います。
私はズッキーニが大好きで、夏場は冷蔵庫には必ず入っているくらいです。
でもしばらく仕事が忙しくて、料理ができていなかったので、買っておいたズッキーニが古くなってしまっていました。
ズッキーニをスライスしてチーズ、スモークサーモン、ハム、生ハムなどを巻いて食べるのですが、古くなってしまったズッキーニは水分が抜けて少し苦みも出てきてしまっていました。
そういう時は加熱して食べるのがおすすめです。
せっかく薄くスライスしたので、それを活かしたくてミルフィーユにしたらめちゃくちゃおいしかったんです。
そもそもズッキーニにトマトとチーズはめちゃくちゃ相性がいいので、おいしくないわけがないんですね💦
今回私は手作りのトマトソースを使用しましたが、市販のトマトソースやトマト系のパスタソースを使えば、火を使わず重ねてオーブンに入れるだけでできちゃいます！
見た目もちょっとかわいいのでおもてなし料理にもおすすめです。
このレシピはこんな方におすすめ！
・簡単に見た目も華やかな料理を作りたい
・味付けに自信がない
・ズッキーニが古くなってしまった
・チーズ料理が大好き
・ズッキーニの料理に興味がある
・野菜がメインの料理を探している
・ズッキーニ 2本
・トマトソース 200gくらい
・ピザ用チーズ 80～100g
トマトソースはミートソースを使うとボリュームがアップします。
トマトクリームソースでもおいしくできます。
辛いのが好きな方はアラビアータソースもおすすめ！
トマトソースとクリームソースのダブル使いもおいしいですよ。
【作り方】
１．ズッキーニはスライサーで薄くスライスします。
スライサーがなければ、包丁で5～6ミリの厚さに切っても大丈夫です。
２．耐熱皿に写真のようにズッキーニを並べ、薄くスライスしたものなら2～3枚ずつ重ねます。
5～6ミリの厚さのものなら1枚で大丈夫です。
３．トマトソースをズッキーニの上にまんべんなく塗ります。
４．トマトソースの上にチーズをのせます。
５．2～4をズッキーニ（またはトマトソース）がなくなるまで繰り返し、重ねます。
ズッキーニを重ねる枚数は適宜調節してください。多少1段が多めになっても大丈夫です。
６．最後はトマトソース、チーズをのせます。
７．180℃に予熱したオーブンで15分くらい焼き、軽くチーズに焦げ目がついたら完成です。
食べるときはナイフで切り分けてお召し上がりください。
味付けの必要もなく重ねて焼くだけでおいしいので、気軽に挑戦してみてくださいね😊
一度作ってみたら、お好みのソースでアレンジも楽しんでみてくださいね。
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