かぶをまるごと使おう！茎葉編　かぶの葉ちょこっとスパイシー炒め

今日はスーパーでかぶが安くなっていたので、買ってまいりました。
作りたかったのは、お気に入りのイタリアンで食べたかぶとあおさのクリームパスタの味。
パスタじゃなくてもいい、あのクリーミーなソースに包まれた甘いかぶ。
おいしくはできたけど、まだレシピをご紹介するにはまだちょっと不安定かな…💦
でもおいしかったよぉ～😋
かぶとあおさのクリームは後日ご紹介するとして、今回はかぶの茎と葉の部分を使った料理、おつまみかな？をご紹介します。
大根やかぶの葉はとっても栄養があって捨ててしまうのはもったいないです。
私はいつも炒めていますが、味付けは気分によってまちまちです。
今回は今のスパイスアンバサダーのテーマ、「スパイスを使ってひと工夫！めんつゆ・白だしで簡単レシピ」ということで、いつもよりちょっとエスニックテイストに仕上げてみました。

かぶの葉ちょこっとスパイシー炒め

刻んで炒めて味をつけるだけ、
わずか10分足らずでできるスピードメニューです！
今回いただいたスパイスの中から使用したのは、GABANガラムマサラです。

POINT!
ガラムマサラの量はほんのりとした香りづけなら小さじ1/4
しっかりと香りも風味もつけたいなら小さじ1/2程度入れてください。

【作り方】

①　フライパンにサラダ油を入れて中火にかけます。

②　フライパンが温まったらかぶの葉を入れて、かぶの葉がしんなりするまでやや強めの中火で炒めます。（約2分くらい）

③　マヨネーズ、めんつゆ、みりん、ガラムマサラを入れて火を少し弱めにして、よくなじむように混ぜながら汁気がなくなるまで炒めます。（だいたい6～8分）
みりん入れてる写真忘れました💦写真にご注意くださいませ🙇

だいたい炒め時間は6〜8分くらいです。
こんな感じになったら味見をしてみて、味がしっかりついていれば完成です。
ちょっと味が薄いと思ったら、めんつゆを追加してくださいね。
もう少し甘さが欲しいと思ったらみりんで調節してください。

火を止める前にみりんをちょこっと入れてからめてから火を止めると、つやが出てきれいに仕上がります。

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私はもちろん晩酌のおともですが、ごはんにかけてもおいしいです。
今回は少ししかできませんでしたが、日持ちするので作り置きにもおすすめです。

本記事は「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しています。