以前、蒙古タンメン中本さんの北極ラーメンの再現レシピをご紹介しました。手間暇かけるならお店で食べたほうがいいと思い、簡単さを追求しつつ、中本さんの味に近づけた再現レシピです。今回はその焼そばアレンジをご紹介します。超激辛ですが、辛い物好きにはたまらない焼きそばができました。
北極と同様に具材はシンプルに豚肉ともやしのみです。中本さんのラーメンは1.5玉ということで、焼きそばは2人前で作りました。
ぜひ北極並みの辛さの焼きそばを試してみてください！
北極風激辛焼きそば
材料（1人分）
- マルちゃん焼そば塩 2人分
- 豚バラ肉 120g（薄切りがおすすめ）
- もやし 100～200g（お好みで調節してください）
- 水 200cc
- 味噌 小さじ2
- 一味唐辛子 大さじ2
- ねぎ油 大さじ1
下準備
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
- 粉末ソースと水を混ぜ合わせ、電子レンジ（500W）で30秒加熱します。
- 加熱したスープに味噌と一味唐辛子を入れてよく混ぜておきます。
- もやしは電子レンジ（500W）で3分加熱します。
- 焼きそばの麺は電子レンジ（500W）で1分30秒加熱し、ほぐれやすくしておきます。
作り方
- フライパンに豚バラ肉を入れ、中火で炒めます。
- 豚肉に火が通ったら焼そばを加えて炒めます。
- 焼そばだけを一旦皿に移し、フライパンに残った豚肉に下準備で作ったスープを加えて弱火で2～3分煮込みます。
- 深めの器にスープをあけ、その上に焼きそばをのせ、加熱したもやしをトッピングします。
おすすめの食べ方
最初に麺とスープを一気にからめてから食べてもいいですが、かなり辛いので、様子を見ながら、調整しながらからめて食べるのがおすすめです。
まったく味を付けていない部分を残しておくと、辛すぎたときに助かります。
おすすめアレンジ
もやしはレンジで加熱しただけなので、より辛いのがお好きな方はラー油をからめてからトッピングするのがおすすめです。
茹でたりレンジで加熱したキャベツもよく合います。キャベツの甘みを感じられます。
辛みがもっと欲しい方はさらに一味唐辛子をかけてもいいですね。
北極ラーメンの再現レシピはこちら。
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