いちごを使った料理といえば甘いものが圧倒的に多いですよね。
でもいちごの酸味はしょっぱいものにも合うんです。
メキシコ料理でよく使われるサルサはおなじみのトマトで作りますが、今回はいちごを使ったサルサをご紹介します。とはいってもまだトマトで作るサルサはご紹介したことないんですが・・・（これは企業秘密なんです💦）
私が想像していた以上においしくてびっくりでした。
いちごがもったいないっていう気持ちもありましたが、作って正解！
いちごを大量消費したいなんてことは私の人生にはありませんが、もしそんなお悩みをお持ちの方はぜひぜひ作ってみてほしいです。
皆さんにもぜひ試してみてほしいです。
材料（Ingredients)
- いちご (strawberries) 100g
- レッドオニオン(red onion) 20g
- ライム汁(lime juice) 15ml
- パクチー(cilantro) 少々(1本くらい）
- ハラペーニョ酢漬け(jalapeno pickles) 10g
- 塩(salt) 適量(小さじ1/4くらい) a pinch
- クミンパウダー(cumin powder) 少々(小さじ1/4くらい) a pinch
※ いちごは酸味が強めのものがおすすめです。安売りしている加熱向きのものは特におすすめ。もちろん高級ないちごでも大丈夫ですが、いちごはできるだけ加工しないで食べたい私にはちょっともったいないです。
作り方
- いちごは5～7ミリの角切り、レッドオニオンはいちごより小さめの粗みじん切り、ハラペーニョとパクチーは細かいみじん切りにします。（Roughly chop strawberries and red onion, and finely chop jalaneno and cilantro.)
- すべての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほどねかせる。(Mix up all the ingredients and soak in a refrigerator for about 1 hour.)
※ 混ぜたばかりの時は味がまだなじんでないので冷蔵庫でねかせた後に、再度塩味のちょうせいしてください。
いちごサルサの活用法
いちごのサルサだからといって特別な使い道があるわけでもありませんので、いろいろな料理に使えます。いくつかおすすめの使い方をご紹介します。
オムレツのいちごサルサがけ
いつものオムレツに真っ赤なサルサをかけるだけ。いちごの酸味とほんのりと残る甘味が卵とよく合います。
サルサの定番使い、トルティーヤチップスにディップ
トルティーヤチップスにももちろん合います。トマトで作るサルサよりもうま味が強いです。
タコスにももちろん使えます。
お肉にかけて
いろいろなお肉に合うのでぜひ試してみてください。
お魚にかけて
海鮮系だと、白身魚、エビに合います。
お刺身、ソテー、フライなどに合わせてみてください。
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