ケサディーヤをご存じでしょうか。
ケサディーヤはメキシコ料理で、フラワートルティーヤにチーズを挟んで焼いたものです。
ケサディーヤは「quesadilla」と書きます。チーズのことをスペイン語で「ケソ（queso）」といい、ケソ（queso)とトルティーヤ(tortilla)が合体して「ケサディーヤ」というようになったのだそうです。
基本的にはトルティーヤにチーズがはさんであれば、ケサディーヤなのですが、レストランなどでは他の具材が入っているのが一般的です。
そんなケサディーヤを今回は季節の食材を使ってアレンジしたものをご紹介します。
トルティーヤは最近ではスーパーでも販売されるようになって手に入りやすくなっています。
りんごとさつまいものケサディーヤ
見た目はとっても地味ですが、秋のリンゴの甘酸っぱさ、さつまいものほっこりした甘さとチーズのしょっぱさの組み合わせがクセになるおやつにもなって、ワインのおつまみにもなる一品です。
作り方はとっても簡単で、素材の味だけで他の味付けの必要もありません。
・フラワートルティーヤ（6.5インチ） 1枚
・加熱したさつまいも 20g
または、さつまいも 1本
・りんご 30～40gくらい
・ピザ用チーズ 20g
一応分量を参考までに書きましたが、正直この料理はお好みの量で大丈夫なので、分量はあまり気にしなくて大丈夫です！
さつまいもはそのまま食べてもおいしいので、今回は1本丸々加熱して使いました。さつまいもとりんごはレンチンで楽ちん調理！
【作り方】
１．さつまいもは洗って濡らしたキッチンペーパーで包み、ラップで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、そのまま150Wで15分（200Wなら10分くらい）加熱する。
竹串などをさしてみて、火の通り具合を確認し、必要に応じて追加で加熱する。
ちなみに今回使ったさつまいもは1本200gでした。
２．りんごは5ミリくらいの薄いくし切りにして、耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
３．トルティーヤの半分のところにりんご、さつまいもを並べ、チーズをのせて電子レンジ（600W）で1分加熱する。
４．フライパンを熱して③を半分に折ってから入れ、両面にこんがりと焦げめがつくまで焼く。
お好みでマヨネーズを入れてもおいしいです。
トルティーヤは使い道がたくさんあり、今回のケサディーヤも具材をアレンジすればいろいろなケサディーヤが楽しめます。
本当に手軽にできるので、気になったらぜひ試してみてくださいね。
ちなみに市販のケサディーヤでおすすめはコストコのチキンケサディーヤです。
コメント