マルちゃん焼そばのアレンジの投稿が最近滞っていましたが、久しぶりに再開しました。
ネクストフーディストとしての投稿もしつつ、今後も少しずつではありますが、アレンジを増やしていきたいと思っています。
春になっておいしいアスパラを食べることができる季節になってきました。
アスパラは冬場はほとんどが輸入もので、甘みを感じられるようなおいしいアスパラになかなか出会えません。少なくとも私の経験上、冬場にアスパラをおいしいと感じたことがない気がします。
でも、最近では冬に収穫されるアスパラも少ないですが、探せばあります。一般のスーパーの店頭に並ぶようなことはありませんが…
一般的な国産のアスパラは春先から秋ごろまでは収穫され、私の地元の長野県でも地場産のものがとてもおいしいです。
昨日父から栽培しているアスパラが採れたということで、少しだけもらったので焼きそばに入れてみました。
もらったアスパラはなんともぶちゃいく(笑)
硬くて食べられないところもありましたが、なんとか焼きそばに入れることはできました。
あさりとアスパラの塩焼きそば
旬の活あさりを使ってもよかったのですが、冷凍庫にちょうどいい量のあさりが残っていたので、今回はそれを使って作りました。
材料（1人分）
・マルちゃん焼そば塩 1人分
・冷凍むきあさり 50g
・アスパラ 1～2本
・にんにくみじん切り 1片
・ラー油 大さじ1
・水 60cc
作り方
1. にんにくのみじん切り、ラー油、冷凍むきあさりをフライパンに入れて中火にかけて、あさりを溶かします。（はねるようだったら弱火で調理しても大丈夫です）
2. ↑をやっている間に麺を電子レンジ（600W）で1分加熱してほぐしやすくしておきます。
3. 麺と水を入れて、フライパンをゆすりながら水分がなくなるまで加熱します。
4. 水分はまだ残っているけど、水分が少なくなってきたらアスパラを入れます。（火を止める1分くらい前がベストです。）
活あさりを使う場合はこちらのレシピを参考にしてみてください。
アスパラを入れるタイミングは同じです。
久しぶりに焼きそば作りましたが、焼きそばはとにかく簡単で楽でいいですね。
時間がないときや、忙しい方にもぴったりですよね。
ランチや軽食にチャチャッと作れて本当に便利！
でも、だいぶ値上がりしちゃって悲しいです😢
焼きそばは買ってすぐに使わない場合は冷凍保存できるので、安くなっているとついつい買ってしまうのですが、最近は安くなってないです😢
また、まだまだ新しい焼きそばを作っていくので、新作ができたらご紹介しますので、参考にしていただけるとうれしいです。
今日も世界のどこかのあなたの献立のお役に立てますように。
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