こんにちは。
最近地元の野菜直売所で、訳ありしらたきがとっても安く手に入るので、しらたき料理にハマっています。3～4キロ近く入ったしらたきがなんと100円なので、ついつい買ってしまいます。
そんなに大量にあっても消費しきることができるのか不安でしたが、直売所のおばちゃんが「しらたきが入った水につけておけば2週間くらいは日持ちするよ」と、教えてくれました。
でも、2週間もかからず、1週間近くで消費しきってしまいました。
今回はしらたきを飽きずにおいしく食べるポイントや、私のおすすめのレシピをご紹介します。
おいしく食べるには必須！しらたきの下処理
しらたきって開けたとき、ちょっと魚臭いなって感じることありませんか？
ずぼらで下処理とかをすっ飛ばしてしまう私でも、しらたきは臭みを取るために下処理は必ずしています。
下処理といっても、茹でるだけでいいんです！
私はいつもだいたい5分くらい茹でてから使っています。
しらたきで糖質＆カロリーオフのしらたきご飯
最近私は糖質を控えているので、大好きな白米は控えめにしています。そしてご飯の代わりに食べているのが
「しらたきご飯」
ご飯といってもお米は入っておらず、しらたきとおからで作った代替ご飯です。
これ、意外にもかなりおいしいです！
特にラーメンを食べた後の、ラーメンライスのご飯の代わりにすごく合います。
ラーメンを食べた後に、ご飯ってちょっと罪悪感あるけど、これなら少し安心して食べられますよね。
（でもスープの塩分がちょっと心配…）
材料
分量はお好みで調整して大丈夫ですが、参考までに私がよく作る配合はこんな感じです。
- しらたき 400g
- おから 100g
- はんぺん 大判1枚（110g）
一度作ってみてお好みの配合にしていくのがおすすめです。
私もときどき配合は変えることがあります。
作り方
作り方はいたって簡単。
- しらたきを5分ほど茹でてざるにあけ、流水で冷やします。
- フードプロセッサーにしらたき、適当にちぎったはんぺん、おからを入れてかけて細かくしてよく混ぜるだけです。
※途中おからだけとか、はんぺんだけでかたまってしまうことが多いので、ゴムべらなどで混ぜ合わせてください。
しらたきご飯のおいしい使い方
先ほどもおすすめしたように、ラーメンスープ、特に辛い系のスープによく合います。
そのほかにも合うおすすめなものをいくつかご紹介します。
- 卵かけしらたきご飯
- 親子丼
- なめたけしらたきご飯
- 焼き鳥丼
- 麻婆丼
↓は親子丼
↓はなめたけ
おつまみにもなります。
お米は人間のエネルギー源なので、毎食このしらたきご飯を食べることはあまりおすすめはできませんが、ご飯の食べすぎ予防や、小腹がすいた時などに代用するといいかと思い、今回ご紹介させていただきました。
このレシピが誰かのお役にたてたら幸いです。
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しらたきの料理は最近たくさん作っているので、また違うレシピもご紹介したいと思います！
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