ペースト調味料で簡単！具だくさんトムヤムクンのタイ料理レシピ

今回はエスニックな調味料がなくてもできる、トムヤムクンのご紹介です。
ハウス食品さまからいただいた「楽園のサテトム」を使えば、簡単にトムヤムクンが作れます。
「楽園のサテトム」はエビのうま味が凝縮されているうえに、トムヤムクンに使われる、レモングラス、生姜、唐辛子、エビパウダーなどの要素が入っているのです。

今回は海老だけではなく、魚介をたっぷり入れて、きのこもたっぷり入れたトムヤムクンです。

【魚介たっぷり具だくさんお手軽トムヤムクン】

スープを濃厚に楽しみたい場合は楽園のサテトムは大さじ3がおすすめです。

【下準備】

玉ねぎはうす切り、ミニトマトは半分に切り（トマトの場合は1センチの角切り）、きのこは石づきのあるものは切り落として食べやすい大きさに割いたり切ったりします。

きのこはエリンギ1本、えのき、しめじの3種類を使いました。
きのこの種類は多いほうがうまみがよく出ておいしくなります（有名なきのこの産地、長野県在住の私はそう思ってます）

かじきはひとくちサイズに切ります。

【作り方】

１．鍋にお湯を沸かして楽園のサテトム、ナムプラー（または、鶏がらスープの素）を入れてよく溶かします。

２．シーフードミックス以外の材料を入れて3分煮て、シーフードミックスを加えて5分煮ます。

もしすっごく辛くしたい方は輪切り唐辛子（分量外）を加えて煮ます。
生の唐辛子でももちろん大丈夫👌

３．牛乳を加えてひと煮立ちしたらレモン汁を加えて火を止めます。
　　レモン汁を入れる前に味見をして、気になるようなことがあったら、水、サテトム、
　　鶏がらスープの素などで味を調節してください。

計量スプーンで計量したり味見したりしてるので、スプーンが汚く見えてごめんなさい。
でも洗い物増えるのも面倒で💦

パクチーはお好きなだけトッピングしてお召し上がりください。

本当はナムプラーがあれば、ぜひ入れてほしいです。
ナムプラーは苦手な方が多い印象ですが、小さじ1くらいだと意外と気になりません。
むしろ味に深みが出るので、おすすめです。

気軽に作れるトムヤムクンなので、ぜひお試しください！
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