巻いて焼くだけ！レタスでご飯のおかず

レタスといえば、サラダですよね。
サラダ以外の使い道だと、スープ、炒め物、しゃぶしゃぶなどがありますね。
今回はレタスを活用したご飯がすすむ料理をご紹介します。
私のお店ではレタスがメインの食材というくらい、ほとんどの商品にレタスを使います。
なのでレタスが余ることは本当によくあることです💦
レタスの消費術に関しては特に自信があります！
レタスはなかなかメインのおかずになることがありませんが、今回ご紹介するのはご飯がすすむおかず、「豚肉レタス」です。
もちろんビール、酎ハイ、ハイボールなどにもめちゃくちゃ合うので、晩酌のお供にもおすすめです。

豚肉レタス

味付けは塩こしょうをふるだけで十分おいしい！
巻いて焼くだけの簡単調理で、レタスもシャキシャキです！
たれをつけたりからめたりすればさらにご飯がすすみます。
私はいつもはロース肉を使うので、冷めてもおいしく食べられます。
暑い日は出来たてではなく、あえて冷蔵庫で冷やしたものを食べたりしています。

分量は特に決まっているわけではないので、ご参考までに目安の分量をご紹介します。

実は豚肉はバラ肉のほうがおいしいです。
私も大好きなあぐー豚があるときは豚バラ肉で作っています。
私は脂が苦手なのでロース肉を使いますが、バラ肉のほうが脂がレタスのさっぱりと合うので、バラ肉が苦手でない方はぜひバラ肉でやってみてください。

作り方も本当に簡単！
一言で言ってしまえば、レタスを適当な大きさにちぎって丸めて豚肉で巻くだけなんですが、写真と一緒にご紹介します。

【作り方】

１．レタスは1枚を2〜3個にちぎって簡単に丸めておきます。
　　レタスはバキバキと折ってしまっても大丈夫です。
　　豚肉の大きさに合わせて適当で大丈夫です。
　　ボリュームが足りなそうならちぎって足せばいいだけです。

２．豚肉の上にレタスをのせて巻きます。

３．フライパンにレタスを巻いた豚肉をならべて、
　　塩コショウをして弱めの強火にかけます。

４．箸で面を変えながら転がしながら全部の面を焼き、特に肉が重なった部分と端のほうは火が通りにくいので、豚肉の全面に火が通るまで焼きます。
※面を変えたら少し塩コショウをかけてください。

※　火の通り具合が心配な方は1～2分フタをして蒸し焼きにすると安心です。

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豚肉だいたい200gでこれだけのボリュームおかず！
このままでも十分おいしいですが、もう少し手を加えてソースを作ると、2種の味が楽しめます。
この作り方も簡単！
豚肉を焼いたフライパンに調味料を入れて煮立てるだけです。
豚肉のうま味が入ったソースができあがります。

１．豚肉を焼いたフライパンに調味料を入れて中火にかけ、煮立てます。

２．少しとろみがついてきたら火を止めて器に入れる。

このソースを添えてお肉につけて食べてもおいしいですが、煮たてたところに豚肉を戻し入れてたれをからめて食べるほうがおすすめです。
面倒でなければぜひ！

テリテリしてくるまで箸で転がしながら中火でやってください。

甘じょっぱいがたまらない！ごはんの上にバウンドさせて食べたい味です。
七味唐辛子をふりかけてもおいしいですよ😋

分量も作り方もご紹介はしましたが、本当に適当で大丈夫です！
おいしさの決め手は巻くことにあり！です。
巻くことで肉のうま味がレタスにいきわたってレタスがおいしくなり、肉はレタスと合わせることでさっぱりとするんです。
ぜひお試しくださいね！