【意外と簡単】オリジナルアップルクラフトコーラの作り方

先日スパイスを使ったドリンクを作ってみて、スパイスを使って飲み物のおいしさを知り、そしてその手軽さも知ることができました。
今回も、ハウス食品さまのスパイスアンバサダーとして、モニタープレゼントしていただいたスパイスを使ったドリンクのご紹介です。


今回は難しそうに感じるクラフトコーラってものを作ってみようと思い、今回はクラフトコーラを作ってみました。
その結果、ますますスパイスドリンクの楽しさにハマりつつあります。
めんどくさがりの私がハマるということは簡単楽ちんなんです。
しかも添加物を入れないからとっても体にやさしい!

クラフトコーラといえば数年前にかなりはやりましたよね。
その頃の私には自分でコーラを作る日が来るとは夢にも思っていませんでした。

今回私が作ったコーラはコカ・コーラというよりはクラフトコーラを真似た感じのドリンクです。
コーラっぽい飲み物ってことです。

出来上がりはこんな感じで、お手本にしたのがアサヒ飲料のクラフトコーラ。
クラフトコーラの味は様々ですが、クセがかなり強いものも多いです。なので中には苦手なものが多くあって、私はこのアサヒ飲料のクラフトコーラが好きなので、これを真似たというわけです。

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色がかなり薄めなのはカラメルを入れなかったからだと思います。
カラメルは作るのが面倒というか、爆発経験があるので怖くて作れません。(-_-;)

雑談はともあれ、まずは材料から

写真には載っていませんが、このほかにきび糖が必要です。
普通は水を使いますが、砂糖の量を少なくしたかったので、私は水の代わりにりんごジュースを使用しました。

材料(3杯分くらい)

  • りんごジュース 250ml(水で代用可)
  • 国産レモン   1個
  • シナモン    1本(シナモンがお好きな方は2本くらいまで増やしてください)
  • クローブ    10粒
  • カルダモン   10粒
  • ナツメグ    3ふりくらい
  • きび糖     大さじ7~8

※国産レモンが手に入らない場合、輸入レモンを使ってよく洗ってワックスや防カビ剤などを落としてから使用してくださいね。

お好みで加えてもおいしいスパイス

  • ジンジャーパウダー 2ふりお好みで
  • ロングペパー 3ふり

※ 水で作る場合は砂糖の量は、水と同量くらいが理想です。

下準備

レモンは5ミリ程度の輪切りにしておきます。
カルダモンは包丁で切れ目を入れて、香りを出しやすくしておきます。


シナモンスティックは味が出やすいように半分に折ります。

作り方

作り方はいたって簡単、材料を煮込むだけです。
でもそれじゃわかりにくいし、作ってみたいとも思わないでしょうから、きちんと説明します。

1. 鍋に、すべての材料(レモン、りんごジュース、シナモンスティック、カルダモン、クローブ、きび糖、ナツメグ)を入れて強めの中火にかけます。

↓ナツメグの量はだいたいこのくらい(伝わるといいんだけど)

2. 沸騰したら弱めの中火か弱火にして10~15分くらい煮込みます。

煮込み終わりは少しトロッとしてシロップという感じになります。
できるだけ濃縮させておくと、シロップを入れる量が少なくて済むので、強炭酸のコーラにできます。

出来上がったシロップです。結構黒いです。
原液の味は、コーラ飴の味でした!

試飲してみましょう!
シロップの量はお好みで調節してください。
スパイシーで感動レベルのおいしさ!(初心者手作り効果かな?)
コカ・コーラとは違うけれど、めっちゃコーラっぽい味の炭酸飲料できました!
コカ・コーラとのおおきな違いは後味がとてもすっきりしていることかな?

POINT!

沸騰したときにそのままレモンも煮込むとレモンがグダグダになってしまうので、お好みでいったんレモンを取り出しておいてもいいし、そのまま煮てしまってもお好みで大丈夫です。
下の写真は沸騰後にレモンを取り出して煮込んでいるときのものです。
最後にレモンを戻してひと煮立ちさせて完成です。


レモンを一旦取り出したものとの味の違いはいったんレモンを取り出したほうシャープな味に仕上がります。
私はレモンのきりっとした感じをなくしたかったので、レモンの煮込み時間は長めにしたのでレモンは結構グダグダ。
下の写真はレモンを取り出さずに煮込んだものです。

クラフトコーラは思っていたほど大変じゃなかったということがわかりました。
私は1年じゅう毎日炭酸飲料を飲むので、重宝すること間違いなし!
人工甘味料や余計なものが入っていないので体にもやさしい炭酸飲料です。
めんどくさがりの私でも作れる簡単な本格ドリンクです。

下の写真は見た目はわかりませんが、ウォッカを加えてコークハイっぽくしてみました!
昨日は日中とても暑かったので、昼間から飲んでしまいました。
お酒にも合いましたよ!

クラフトコーラは、すぐにできるので夏にはキャンプしながら、みんなでワイワイしながら一緒に作ったら楽しくておいしいと思います。外で飲むクラフトコーラは家で飲む以上に格段においしいこと間違いなしです!
ぜひぜひキャンプのメニューに加えてみてはいかがですか?

このレシピが世界のどこかのあなたのお役に立てることを願ってます。
また、スパイスドリンク作りまーす(^^♪

本企画は「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ広告企画です。

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