今回はクリスマスのメインの料理にもぴったりなおしゃれな万能クリームソースのレシピをご紹介します。
今回私はクリスマスチキン用として使いましたが、お肉にもパンにも合って、おまけにご飯にもかけちゃいたい！パスタまで茹でてしまいたい！というくらい万能です。
クリームソースといったら生クリームですが、このソースはサワークリームを使って少し酸味があってその分すっきりとした味になっています。
メインでご紹介するのはソースのレシピですが、チキンの焼き方もとても簡単なので、後半でざっくりとご紹介します。
【クリスマスチキンと
マッシュルームのサワークリームソース】
ソースはこんな感じでパンとの相性もいいので、バゲットにのせてピンクペッパーとパセリをちらしたらおしゃれな白ワインのお供にもなります。
マッシュルームのサワークリームソース
調理時間は10分以内だよ！
・マッシュルーム 100gくらい
・玉ねぎ 80gくらい
・バター 15g
・サワークリーム 120g
・塩 小さじ1/2よりちょっと少なめ
フライパンは20センチのフライパンがちょうどいいです。
TIPS!
サワークリームは100mlか200mlのものが主流なので、余らせてしまう心配がある方は100mlのものを使って足りない分は牛乳で代用できます。
【作り方】
１．マッシュルームは半量は薄くスライス、残りはみじん切りにして、
玉ねぎはみじん切りにします。
POINT!
マッシュルームのみじん切りは結構面倒なのでチョッパーにおまかせすると楽ちんです。
２．フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎを炒めます。
３．玉ねぎが半透明になったらマッシュルームを加えて炒めます。
４．サワークリーム90gを加えて弱火にし、サワークリームを溶かして塩とブラックペッパーを加えます。
５．仕上げに残りのサワーを加えてなじんだら火を止めて完成です。
骨付きチキンの簡単グリル
基本は電子レンジで仕上げにフライパンで皮をパリパリにする簡単なチキングリルです。
お気に入りのベイクパンを使っています。
これ本当に本当におすすめです！
・チキンレッグ 1本（約300g）
・白ワイン 大さじ2
・塩 3g（肉の1％）
・ホワイトペッパー 適量3ぶりくらい
・オレガノ 5ふりくらい
【作り方】
１．ビニール袋に調味料を入れて混ぜチキンレッグを入れてもみこみます。
足の部分はビニール袋が破れてしまう可能性があるので、足の部分はビニールに入れないようにしてもんでくださいね。
３．写真のように足を上にしてビニール袋を閉じ、立てて冷蔵庫で半日ほどおいてください。
お急ぎの時は30分くらいでも大丈夫。
４．ベイクパンにチキンレッグの皮目を下にして入れて電子レンジ（600W）で５分加熱し、裏返してもう5分加熱します。
５．フライパンに④の皮目を下にして入れて強火にかけ、焦げ目がつくまで焼き、裏返して軽く焦げ目をつけたら完成です。
これで皮目パリパリのチキンレッグができました！
あとは盛り付けるだけです。
正直このままでも十分おいしいですが、ちょっとスペシャルな感じにしたいときには、今回ご紹介したソースで決まりです😋
同じベイクパンを使って普通の鶏もも肉で作るグリルチキンのレシピはこちらでご紹介しています。
よろしければのぞいてみてくださいね。
今回も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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