フーディストアワード2023のモニタープレゼントで、いただいた商品の中から、今回は「にんべん あとのせ鰹節が香る鍋つゆ<トマトの旨み>」を使った鍋を作ります。
私はトマト鍋は初めての体験です。
今回作るのは「丸ごとレタスのトマト鍋」です。
レタスが丸々入ったインパクト抜群、食物繊維たっぷりのトマト鍋です。
【丸ごとレタスのトマト鍋】
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サラダでおなじみのレタスは実は和の調味料、特にかつおだしとの相性がとてもいいんです。
そして皆さんご存じのとおり、トマトとの相性も抜群です。
生でもおいしいので、火が通っていない部分とウィンナーで一緒に食べたり、煮込んで食べてもおいしいので、1つの食材でいろいろなレタスの食感が楽しめます。
・レタス 1個(500~600g)
・ウィンナー 200g
・豚しゃぶしゃぶ用肉 100gくらい
・ミニトマト 15個くらい
・えのき茸 100g
・コーントルティーヤ 2枚
・お好みの麺 適量
・パクチー 適量(なくてもOK)
・ライム 適量(なくてもOK)
・ホットソース 適量(なくてもOK)
水の分量は400mlです。
コーントルティーヤはコーンの甘みが鍋のスープに溶け込んで、すごく合うのでイチオシ食材です!
【下準備】
1.ミニトマトはヘタを取り、ヘタの反対側に爪楊枝で穴を開け、熱湯に5~10秒くらいくぐらせて冷水に浸して皮をむいておきます。👈面倒なら省いても🆗🙆
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2.パクチーは1センチ幅に切っておきます。葉先の部分は少しだけ飾り用に切らないでおきます。
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3.レタスは芯を取り、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で3分加熱します。
芯を親指でバキッと押し込むと芯が取りやすくなります。
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4.ライムはくし切りにします。
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【作り方】
作り方は基本的に商品に記載のとおりで大丈夫なので、しっかり見なくても大丈夫です。
鍋に水と鍋つゆ、具材を入れてふたをして沸騰させて煮込んでください。
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ウインナーの半量は半分に切ってだしが出るようにします。
最初はレタスが大きいので、入り切らない具材はレタスが小さくなってから入れます。
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豚肉はしゃぶしゃぶしながらレタスと食べるとおいしいので、後からその都度入れてしゃぶしゃぶしてください。
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コーントルティーヤは1/4に切ったものを鍋の途中で入れて数秒で取り出します。すぐに溶けてしまうので気をつけてください。
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ライムとパクチーはお好みのタイミングでお好みの量使ってください。
〆にはコーントルティーヤを千切りにして入れ、お好みの麵を入れてライムをしぼり入れます。
今回〆にしたのは平打ちのパスタです。
これも合いますが、フォーが合いそうな気がします(👈米アレルギーなので😢)。
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フーディストアワード2023☆レシピ&フォトコンテスト
本記事は株式会社にんべん様とフーディストパークのモニターコラボ広告企画に参加しています。
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