ボージョレ・ヌーヴォーに合わせたい舞茸のバルサミコソテー

もう今年も残すところあとわずか、あっという間ですね。
そしていよいよ来週11月16日、木曜日はボージョレ・ヌーヴォーの解禁日🍷❣
今回は簡単にできるボージョレ・ヌーヴォーに合うきのこの料理をご紹介します。
私がよくボージョレ・ヌーヴォーに合わせるのはすき焼き、チョコレートなど甘めの食べ物を合わせます。
今回ご紹介するのは舞茸のバルサミコソテーで、これも甘めの味付けです。

香ばしく炒めた舞茸のうまみとバルサミコ酢ですっきりとした甘みのワインのおつまみです。
作り方も炒めるだけなのでとっても簡単です！

【下準備】

１．舞茸は適当な大きさに割く。

２．バルサミコ酢、醤油、砂糖を混ぜ合わせておく。

３．セミドライトマトと水(分量外)を耐熱容器に入れ、電子レンジで水が沸騰するまで加熱して、そのまま少しおいて戻す。水分を軽くきって、1センチ角くらいに切る。
キッチンバサミを使うとまな板いらずです！

【作り方】

１．フライパンにサラダ油を入れて熱し、舞茸を入れて全体に広げ、さわらないようにして、強めの中火2分で炒め、焦げ目がついてきたら、反対側も炒める。

２．セミドライトマトとトマトを入れて30秒ほど炒める。

３．合わせ調味料を入れて、照りが出てくるまで、混ぜながら炒める。

味見してしっかり中まで味がしみていれば、完成です。

舞茸とドライトマトだけのシンプル料理ですが、簡単なおつまみには最高です。
今年のボージョレ・ヌーヴォーに合わせてみてくださいね。

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