今回ご紹介するレシピは、揚げずにできる超簡単な鶏むね肉の南蛮煮です。
ヘルシーで簡単に作れるこの料理は、なんといってもおいしいのにフライパン1つでできるのが特徴です。
揚げずに調理するので、カロリーも気にならず、おなかにもやさしいのがうれしいです。
・鶏むね肉なのにしっとり仕上がる
・フライパン1つで完結
・揚げないから汚れない
・冷めてもおいしい
・水溶き片栗粉なしでトロっと仕上がる
・揚げないからカロリー超オフ
・揚げないから胃にやさしい
・野菜もしっかり摂れる
鶏むね肉の揚げない南蛮煮
ではさっそく作っていきましょう！
・鶏むね肉（薄切り） 300g
・玉ねぎ 100g
・にんじん 50g
・ピーマン 1個
・水 300ml
・めんつゆ(4倍希釈) 大さじ3〜4
・酢 大さじ1
・砂糖 大さじ1と1/2
・片栗粉 大さじ2
【下準備】
１．玉ねぎ、ピーマンは薄切り、にんじんは縦の千切りにします。
２．カットしていない鶏肉の場合は、鶏肉は1センチくらいの厚さのそぎぎりにします。
【作り方】
１．ビニール袋に鶏肉と片栗粉を入れてよく振るように混ぜて、鶏肉に片栗粉をまぶします。
２．フライパンに調味料と水を入れて沸騰させます。
２．鶏肉を入れ、その上に玉ねぎ、にんじん、ピーマンをのせて中火で3〜4分煮たら、鶏肉を裏返し、3〜4分煮ます。
裏返して1分ほどしたら、焦げついていないか、箸でチェックしてみるのがおすすめです。焦げつきそうだったら、火を少し弱めてくださいね。
３．鶏肉を箸でつついてみてぶよっとした感じがなくなっていたら火を止めます。
鶏肉はこんな感じです。
揚げずに煮るのですが、片栗粉の全部ははがれ落ちることはないので、しっとりと仕上がります。
水溶き片栗粉を使わなくても、溶けだした片栗粉でトロっと仕上がります。
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私はおつまみとして食べていますが、これご飯との相性が抜群です！
飲みながらも「あ～、ご飯ほしくなる～」って思っちゃいます。
気になったら、ぜひ試してみて下さい。
鶏肉はすごくやわらかいので、体調が悪かったり、歯が悪かったりの時や、高齢の方にもおすすめです！
今回も最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
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