かけておいしい！鍋餃子に合う絶品スパイスだれ～辛ねぎのたれ～

最近グッと寒くなってきて、いよいよ冬だなぁ❄️と感じる今日この頃。
毎日毎日熱々ごはんが食べたいですね。
鍋が本当に毎日恋しい季節なので、今回もスパイスアンバサダーのテーマ「スパイスでおいしく大変身！おすすめ鍋アレンジレシピ」をご紹介します。
今回はわが家の餃子鍋をご紹介したいと思います。
いろいろな味の鍋の具材として餃子を入れるのもおいしいですが、
今回は餃子が主役の鍋です。

いつもの餃子鍋にひと工夫するだけで、おいしい新しい味、本格的な味に出会える、そんなアレンジをスパイスアンバサダーとしてご紹介します。

今回はシンプルな餃子鍋を楽しむスパイシーなたれを3回に分けてご紹介していきます。たれを楽しみたいので餃子鍋のスープはシンプルに鶏がらスープの素と塩で作ります。

今回は「GABAN花椒」と「きざみ辛ねぎ」ペーストを使ったスパイシーなたれをご紹介します。
このたれは辛みがあるので、辛いものが苦手な方は控えてくださいね。

辛ねぎペーストのねぎの食感としびれ系の花椒で刺激的なタレです。
このタレは鍋のときのごまだれやポン酢のように使うのではなく、お皿に取り分けたあとに、具材にかけるか、餃子のたれのようにつけて使ってくださいね。
スパイスを加えるだけで、異国の味を体験することができます。

かけるたれなので、たくさん作る必要はありません。
たくさん作る場合は、分量を2倍、3倍などに増やしてお作りくださいね。

このたれは肉餃子にも海鮮餃子にも合い、肉にもよく合います。
辛味もありますが、甘さもあるたれなので、キャベツと食べるにはちょっと甘く感じます。キャベツはそのまま食べたりポン酢が合うと思います。

パクチーをトッピングすると、より異国感が増してこのたれとよく合います。

このたれは餃子鍋のたれとして作りましたが、焼いた肉やしゃぶしゃぶした肉、鍋で煮た肉にもよく合いました。
餃子鍋だけでなく、シンプル味の鍋にも合うので、気になったら作ってみてくださいね。

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