【包丁いらず】鶏肉と根菜の和風スパイスカレー

たくさんの種類のGABANのスパイスをモニターでいただいて以来、スパイスカレーに夢中です。今まで作っていたカレーだけではなく、他のカレーにもチャレンジしたくなっていろいろつくっています。せっかくいただいたスパイスもどんどんなくなっていきます。(;’∀’)
めんどくさがり私ですが、スパイスカレーは全くめんどくさくありません！
なぜならほぼほぼ混ぜるだけだから！
しかもおいしい！ヘルシー！安心！
ご存じの方も多いかと思いますが、ルーには添加物や小麦粉が入っているのが一般的です。
でも、スパイスカレーなら添加物はなしです。
私はあまり添加物を気にするタイプではありませんが、入っていないほうがいいですよね。
それでおいしくできるなんて素敵すぎます❣
簡単なレシピをご紹介するので、スパイス難しそう、めんどくさそうと思っている方はぜひ一度チャレンジしてみてほしいです。

今回ご紹介するのは簡単な和風のスパイスカレー、しかも包丁いらず！

包丁いらずの鶏肉と根菜の和風スパイスカレー

スパイスカレーでちょっと面倒なのは玉ねぎを炒めることかなーと思ってました。
ですが、炒めてくれてある玉ねぎ、売ってるじゃないですか、業務スーパーに！
これ、本当に便利！
煮込み料理によく使わせてもらっています。
今回はこのオニオンソテーの他に、業務スーパーの話題の調味料、姜葱醤（ジャンツォンジャン）も使いました。
お肉は鶏の手羽、野菜は冷凍野菜を使うので包丁も下準備もいらなくて楽ちんです。

今回はこのオニオンソテーと冷凍の野菜を使った簡単カレーをご紹介します。
後から入れるのオクラの食感もポイントです。

和風野菜ミックスは今回は業務スーパーものを使いましたが、正直タケノコが硬かった( ；∀；)
いつものスーパーの野菜ミックスを使えばよかったと、後悔しました😞

作り方

1.　フライパンをサラダ油を入れて熱し、鷹の爪と鶏肉を入れてたら弱火にして表面を焼き、
　　一旦火を止めて、鶏肉と鷹の爪を取り出します。
　　（中火でも火を止めなくても大丈夫ですが、油はねを避けたい方はこの方法がおすすめ）

2.　オニオンソテーとジャンツォンジャン、スパイスを加えて、
　　よく混ぜてから弱火で焦がさないように1分ほどま炒めます。
※　とても焦げやすいです。フライパンが熱々の状態で入れると油はねします、焦げます。

3.　野菜ミックス、鶏肉、水、ほんだし、醤油を加えて中火にします。沸騰したら少しだけ火を弱めてときどきかき混ぜて20〜30分煮ます。

4.　レッドペパーで辛味をつけます。
　　辛さはお好みで調節してください。

5.　オクラを加えて煮立ったら火を止めます。

完成です！
ご飯の上にかけてもいいですし、別々の容器に盛り付けてもいいです。
オクラのとろみはありますが、さらさら系のカレーです。

スパイスカレーは和風もとてもおいしいです。
和風のカレーそのものを作ったのは久しぶりでしたが、やっぱり日本人、ほっこりします。
根菜としょうがをたっぷり入れたカレーはちょっと肌寒い日には体を温めてくれます。
皆様も和風スパイスカレー、試してみてくださいね。
最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
皆さんの日々の献立のお役に立てたら幸せ💛です❣

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