100種のマルちゃん焼そば～アレンジ27　昆布巻のうま味で和風塩焼きそば

今回ご紹介するマルちゃん焼そばアレンジは、おせち料理の定番食材、昆布巻きを活用したアレンジレシピです。
お正月も終わり、年が明けるとスーパーの安売りコーナーでよく見かける昆布巻です。
そのまま食べる昆布巻もおいしいですが、昆布巻きは昆布と魚のうま味が凝縮されているので、
簡単調理でも深みのある味を出すことができます。
今回ご紹介する焼きそばも本当に手軽で、昆布巻きとはまた違ったおいしさです。
昆布巻にもいろいろな昆布巻がありますが、今回ご紹介するレシピで使用するのは一般的におせちに使われるいわしの昆布巻です。

材料もとってもシンプルです。

作り方

1.　焼きそばは電子レンジ（600W）で1分ほど加熱して、ほぐしやすくしておきます。

2.　昆布巻はお好みの大きさに切っておきます。私はだいたい1.5センチ角くらいに切っています。

3.　フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、焼きそば、水、細かく切った昆布巻を入れて麺をほぐしながら炒めます。
下の写真は水を入れる前のものです。

4.　全体が混ざったらマヨネーズを入れて混ぜながら炒めます。

※昆布巻を入れると焦げやすくなりますが、焦げをこそぐように混ぜてください。

5.　添付のソースを全体にふりかけ、よく混ぜ合わせたら完成です。

お好みで薬味をトッピングしてください。
私のおすすめはみょうがです。
みょうがの味が味を引き締めてくれて、爽やかな仕上がりになり、すっきりと食べることができます。
残った昆布巻を添えるのもおすすめ。
昆布巻を焼きそばに入れて食べると、おせち料理の昆布巻とは全く違った味わいになりますし、
本格的な和風味を簡単に実現することができます。
本当に昆布巻を新年に買い足したくなってしまうくらいですので、ぜひ試してみてくださいね。

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