今回のマルちゃん焼そばのアレンジはしらすを使ってシンプルがおいしい焼きそばです。
しかも包丁いらずで片付けも楽ちんなずぼらレシピです。
しらすといえばよく一緒に使われるのが大葉ですが、やはり私も大葉を使います。
でもそれだけではとてもありがちなレシピなので、あえてご紹介する必要もないですよね。たぶん皆さんも作られたことがあるのではないでしょうか。
今回はしらすに定番の大葉を使いますが、ちょっとしたものを加えるだけで、いつもとは違った味になり、とてもさわやかで、これまたおいしかったのでご紹介したいと思います。
これから暑い季節がやってくるのであっさりとした焼きそばが食べたくなりますよね。
ガツンとレモン！しらすと大葉の和風塩焼きそば
わさびとレモンが味を引き締めてくれて、とてもあっさりとした焼きそばです。
とても簡単で5分もあれば完成します。
パパっと作れてパパっと片づけられて、忙しいときなどにおすすめです。
シンプルに添付の粉末ソースだけでも十分においしいですが、レモンの酸味がよりあっさりと仕上がり、本格料理っぽくなります。
白ワインのおともにもおすすめです。
【材料（1人分）】
- マルちゃん焼そば塩 1人分
- しらす 30g
- 大葉 5枚
- わさび 適量（5gくらい）
- レモン汁 20g
不安になるくらい多いですが、大丈夫です。 - ポッカレモンをピューーーピューーー！
- 水 30cc
作り方
- 焼きそばは電子レンジで温めておきます。（500Wで1分30秒）
- わさびはレモン汁で溶かして混ぜておきます。
- 大葉は2～3㎜の細切りにしておきます。（キッチンバサミを使うと楽ちんです。）
- フライパンを中火にかけて、水と麺を入れてやさしく混ぜてほぐします。
- しらす、２のわさびレモン汁、粉末ソースを入れよく混ぜ合わせ、水分がなくなるまで加熱します。
- 器に盛り付け、カットした大葉をのせる。
POINT！
※ わさびは加熱しすぎると風味が飛んでしまうので、なるべく手早く仕上げてください。
※ レモンスライスがあるとよりフレッシュさが増します。
※ 仕上げに万能ねぎやみょうがをちらしてもおいしそうですね。
さらにおいしくなるPOINT!
- しらすを香ばしくしたい場合は、最初に油で炒めてください。
(油はねにご注意ください。) - 釜揚げしらすのふっくらした食感を楽しみたいときは、なるべく火を通さないようにしましょう。
- 大葉はたくさんあれば、半量をトッピングに使用し、
半量は仕上げに混ぜると大葉の風味が豊かに仕上がります。 - 仕上げにカットレモンを添えて食べるときに絞るとさらに
さわやかに仕上がります。 - わさびは加熱すると辛みが飛びますが、風味は残ります。
量はお好みで調節してください。
作り置きをするときの食中毒を防ぐポイント
- 作り置きをする場合はしらすをしっかり炒めて火を通すこと。
（しらすを混ぜる程度だとしらすが中途半端な加熱状態となり、
傷みやすくなってしまいますので気を付けましょう。） - 冷ますときは手早く。
- 冷めたら（常温くらいまで）すぐに冷蔵庫で保存。
最後に
レモンの酸っぱさと粉末ソースの組み合わせが
たまらなくやみつきになってしまう夏焼きそばいかがでしょうか。
大葉は私は普段はキッチンバサミを使ってカットしているので、
包丁まな板いらずで片付けも楽ちんです。
こだわるのならやはり包丁を使って切ったほうが見た目もきれいですし、
風味もよくなります。
でもやっぱりずぼらな私には大葉だけ切るのに包丁とまな板を使うのは面倒なのです。
ずぼらでもおいしい料理はできます。
さあ次はどんな焼きそばにしましょうか。
今後もよろしくお願いします。
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