寒くなってきましたね。
鍋がおいしい季節です。
皆さんはおうちできりたんぽ鍋をやることはありますか？
うちでは年に数回、冬にきりたんぽ鍋をしますが、きりたんぽを多めに用意しすぎるせいか、毎回1本は余らせてしまいます。
そこで今回は、きりたんぽを使ったとても簡単なアレンジレシピをご紹介します。
このアレンジは、私のお気に入りで、今ではこれを食べたくてきりたんぽを買うこともあります。
すぐにできて、おつまみにも、おやつにもなるので皆さんに前からご紹介したいと思っていた料理です。
舞茸とブリーチーズのきりたんぽカナッペ
これを一番最初に作ったときは、きりたんぽは鍋で使わなかったもので、舞茸は鍋で煮込んだ余りを使いました。
なので、きりたんぽを温めてカットして、チーズと舞茸をのせてバーナーで炙っただけのシンプル超超調理でした。（今回ご紹介するのもシンプル調理ですが💦）
今回は一から調理のレシピをご紹介します。
【材料】8個分
- きりたんぽ 1本
- 舞茸 1/4パック（30g）
- ブリーチーズ 50g
- 料理酒 大さじ1
- 醤油 少々
1. きりたんぽはカットできるように、軽くラップをして、電子レンジ（600W）で1分加熱します。
2. きりたんぽがやわらかくなったら、やけどに気をつけてキッチンばさみで8等分に切っておきます。
写真をご参考ください。
2. 舞茸は適当な大きさに割き、全体に料理酒と醤油をかけ、軽くラップをのせて電子レンジ（600W）で1分ほど加熱します。
（写真の舞茸は120gくらいあります）
3. きりたんぽの上にブリーチーズをきりたんぽの大きさに合わせて大きさにカットして、
舞茸をのせ、電子レンジでブリーチーズが溶けるまで加熱します。
基本的にはこれで完成ですが、さらにガスバーナーで軽く焦げ目がつくまで炙るとさらにおいしくなるので、ガスバーナーをお持ちの方はぜひ炙ってください。
アクセントでピンクペッパーをちらすと、味のアクセントにも、見た目のアクセントにもなるので、こちらもお持ちの方はぜひ！
今回きのこは舞茸を使いましたが、それ以外にもしいたけやマッシュルームでもおいしいです。
チーズもとろけるスライスチーズなどでも十分おいしいので、ちょっと贅沢気分を味わいたいときにおいしいチーズで作ったり、使い分けています。
そんな使い分けができる便利な料理です。
このお料理を少し前にサントリーさまととフーディストパークさまとのコラボ広告企画でモニターとしていただいた「タヴェルネッロ」の赤ワイン「オルガニコ サンジョヴェーゼ」と合わせたらよく合いました。
他にも日本酒との相性もいいです。
昼間はちょっと小腹がすいたときのおやつにもうれしいサイズです。
材料があれば、思いたったらすぐできるので、気になった方はぜひ作ってみてください。
このレシピを気に入ってくださったら、ぜひ👇ポチっとしていただけますととってもうれしいです😆
フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト
【「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト」参加中】
コメント