今回ご紹介するのは、和えるだけなのに華やかで春らしいおいしい一品、菜の花とスモークサーモンのタルタルソース和えです。
菜の花も茹でずに電子レンジを使って、混ぜるときも菜の花を加熱した容器でできるので、料理の後も楽ちん「あと楽レシピ」です。

材料もとってもシンプル!
・菜の花 1/2束(100g)
・スモークサーモン 50g
・タルタルソース 80g
・塩 少々
【作り方】
1.菜の花は3~4センチ幅に切って、電子レンジ(600W )で2分30秒~3分加熱します。
私はダイソーで買ったこの温野菜用の容器を愛用しています。
このダイソーの商品については、こちらで詳しく書いてます。
2.水で冷やして水気をよく切ります。


3.容器に菜の花、タルタルソースを入れて和えて塩で味を整えたあと、スモークサーモンをひとくちサイズに切りながら入れて軽く混ぜるか、スモークサーモンをトッピングしてもきれいです。


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ワインにも合いますが、サワーにもよく合います。
タルタルソースは市販のもので大丈夫です。
今回は多めに作ったタルタルソースが余っていたのでそれを使いました。
・ゆで卵 1個
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・ピクルスみじん切り 玉ねぎと同量より少し多め
・マヨネーズ 150g
・塩 小さじ1/4くらい
・ブラックペッパー 少々
・酢 小さじ1/2くらい
・味の素 5ふり
ゆで卵、玉ねぎ、ピクルスをみじん切りにして、調味料と和えるだけです。
ピクルスはみじん切りになったものが販売されているので、それを使っています。
玉ねぎの辛味が気になる方は、水にさらしてから使うと、辛みが抜けます。
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