この「卵をまとった豚肉焼きそば」は、卵が豚肉にしっかりと絡むことで、肉がパサつくことなく、しっとりとした仕上がり。
焼きそばの定番にちょっとしたひと手間を加えるだけで、いつもよりも格段に美味しさが増します。
豚肉に卵をまとわせることで、肉の旨味を逃さず、食べ応えのある焼きそばに仕上げました。
焼そばなので、もちろん簡単にできて、しっかりおいしい焼きそばです。
隠し味の○○○で、すっごくコクのある焼きそばに仕上がります。
卵をまとった豚肉の塩焼きそば
材料（１人分）
・マルちゃん焼そば塩 1人分
・豚こま切れ 100g
・卵 1個
・水 大さじ2
・ごま油 小さじ2
・マヨネーズ 大さじ1/2
・塩コショウ 少々
・かつお節 1.5g（小分けパック1袋）
豚肉: 豚肉は焼きそばにぴったりの食材で、特に「こま切れ肉」は安くて手軽に使えて、家計のお助け食材。食べやすいサイズに切って炒めると、しっかりとした旨味が麺に絡んで絶品に♪
卵: 卵は焼きそばにふわっとした食感を加えるだけでなく、豚肉の旨味を引き立てます。しっかりと絡めることで、豚肉をコーティングして水分を逃しません。
かつお節: かつお節は旨味成分が豊富で、焼きそばに深いコクを与える隠し味として大活躍。卵に加えることで、香りが引き立ちます。
作り方
フライパン18～20センチくらいの小さいもので大丈夫です。
焼そばの麺はあらかじめ電子レンジ（600W）で1分加熱しておきます。
１．ボウルに卵を入れて、鰹節とマヨネーズを入れてよく混ぜます。
混ぜると下の写真になります。
２．豚肉を好みの大きさに切って入れ、軽く塩コショウをふって、豚肉に卵をからませておきます。
３．フライパンにごま油を入れて熱し、卵を絡ませた豚肉を炒めます。
４．麺と水を入れてよくほぐし、水気がなくなるまで炒めたら完成です。
豚肉が卵でコーティングされているので、やわらかく仕上がります。
・細ねぎ
・紅しょうが
・青のり
・マヨネーズ
シンプルでもおいしいですが、トッピングしてお好みの焼きそばに仕上げるのも楽しいです。
また、野菜を多めに加えることで、栄養バランスも整います。キャベツやもやし、ピーマンなど、冷蔵庫にある野菜を使って自分好みにアレンジしてみてください。
シンプルだけど満足感たっぷりの「卵をまとった豚肉焼きそば」、ぜひ試してみてくださいね！
忙しい日にぴったりのレシピで、家族みんなが笑顔になりますように。
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