こんばんは。
森永乳業株式会社さまより「クラフトフレッシュモッツァレラ」をモニタープレゼントしていただきました。普段から使わせていただいていますが、今回はフルーツと合わせたカプレーゼのサンドイッチをご紹介します。フルーツサンドといったら、クリームですが、こんな大人なフルーツサンドもおすすめです。フルーツのジューシーさとうま味が際立つサンドイッチです🥰
フルーツのカプレーゼでフォカッチャサンド
今回2種のフルーツカプレーゼサンドを作ったのですが、今回ご紹介するのはりんごのカプレーゼサンドです。
今は旬ではありませんが、りんごが絶対合うと思ったので、使ってみたくて…💦
作ってみたらやはり正解でした❣
なので、ご紹介！
りんごのカプレーゼのフォカッチャサンドの材料【1人分】
分量はお使いになるフォカッチャの大きさによりますが、私が使ったフォカッチャは小さめだったので、モッツァレラを贅沢に入れまし。私の場合はモッツアレラ1個でサンドが3個できました。
フォッカッチャはサイズが異なるので、使う分量は調節してください。
材料を切る厚さと順番があっていればだいたい大丈夫です。
私、サンドイッチは順番が大事だと思ってます！！
りんごのフォッカッチャ2個分
・りんご 1/4個
・トマト 1/4個30gくらい
・生ハム（コッパ使用） 4枚
・クラフトフレッシュモッツァレラ 1/2個くらい
・バジルの葉 小さいもの６枚くらい
※生ハムはできればしっとり系ではなく、ちょっとセミドライな感じのものがおすすめです。
日本の生ハムよりも、コッパ、ハモンセラーノなどが合い、塩分が強めのものが合います。
りんごのカプレーゼでフォカッチャサンドの作り方
１．モッツァレラチーズとトマトは厚さ8ミリ～1センチくらいの半月切りにします。
モッツァレラチーズ1個でサンドを4個作りたい場合は厚さを調節しながら切ってください。
２．りんごは2ミリくらいの薄切りにし、バジルは大きかったら適当な大きさにちぎります。
３．フォッカッチャに、りんご、モッツァレラ、バジル、トマト、生ハムの順にのせます。
まずはりんごは、1枚1枚が少し重なるようにこんな感じにのせます。
クラフトフレッシュモッツァレラは贅沢使いなら3切れ、サンド4個作るのであれば、2切れ、といった感じで調節してくださいね。
バジルの葉はモッツアレラ1切れにつき１枚のせます。（お好みで増減しても大丈夫です）
トマトはこんな感じにのせます。
コッパは２つに折ってのせるとコッパの存在感が増します。
４．これで挟むだけで完成です。
私はこれを食べた瞬間、スパークリングワインが欲しくなりました💦
白ワインも合いますね。
ご注意いただきたいのは、できあがってから時間が経つと、水分が出てしまうので、作ったら早めに食べるということです。お弁当などの作り置きには向いていないかもしれません。
フレッシュ感たっぷりのモッツアレラをおいしく味わうなら出来たてがなんといってもおいしいです。
モッツアレラとフルーツの相性はとてもいいので、ぜひ試してみてください。
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