さっぱり栄養補給サラダ!メカジキのソテーと茹でキャベツ

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こんにちは。
今年度もスパイスアンバサダーを務めさせていただいておりますぶりてりあです。
今回のテーマは「お食事サラダ」ということで、前回と前々回はパスタサラダをご紹介しました。
今回はパスタではなく、お魚とお野菜です。
メイン料理として十分ボリュームのあるサラダで、パスタにあわせてもパンにはさんでもおいしいサラダです。
ボリューミーなのにさっぱりとしていて、食欲のないときでもおすすめです。

このレシピはこんな方におすすめ!

・手軽にスパイスを使いたい!
・さっぱりとしっかり栄養補給!
・市販のドレッシングを簡単にアレンジしたい!
・サラダでたんぱく質を取りたい!
・おなかにやさしいサラダを作りたい!
・1皿で満足で栄養も取りたい!

材料(目安 主菜ならなら1人前、副菜ならなら2~3人前)

・めかじき切り身 100g
・キャベツ    250g
・トマト     100g
・塩こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・GABAN バジル(乾燥)小さじ1

ドレッシング

・フレンチドレッシング 大さじ2
・青じそペースト    小さじ2

1.フレンチドレッシングと青じそペーストは混ぜておきます。

2.トマトはお好みの大きさの角切りにします。(輪切りもおすすめ)
  私の場合は1.5〜2センチくらいが好きなので、そのくらいです。

3.キャベツはざく切りにして、お好みの固さに茹でて、水気をきります。

4.めかじきはひとくちサイズに切り、余分な水分をキッチンペーパーでふきとり、
  塩こしょうをふって下味をつけます。

5.フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけてオリーブオイルを全体にひろげ、
  めかじきを入れて焼きます。
  面を変えながら、火がとおるまで焼いて、火を止めます。

このくらいのサイズだと2分ほどで火がとおります。

6.バジルを加えて和えます。

7.お皿にキャベツ、トマトを盛り付け、ドレッシングをかけます。

お好みでバジル(分量外ですがおすすめ)をかけます。

8.最後にめかじきをのせて完成です。

食欲がない日、これからの暑い季節など、さっぱり食べられるのに栄養もきちんと取れて、ダイエット中の方にもおすすめです。

トッピングでさらに野菜をプラスするならスナップエンドウがおすすめです

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