ブロッコリーと新じゃがのデリサラダのレシピ

今回は、フーディストパークさまとキユーピー株式会社さまのコラボ企画でモニターとしてプレゼントしていただいた「キユーピーハーフ」を使ったデリサラダのレシピをご紹介します。
私は普段から愛用させていただいているのもキユーピーハーフなので、プレゼントしていただいてとてもうれしいです。
しっかりと卵のコクがあるのに、カロリーは普通のマヨネーズの1/2で、マヨネーズでこってりになりにくくてとても使いやすいです。カロリーオフとは思えないほど、満足感があります。

ブロッコリーと新じゃがのデリサラダ

しつこくなく、あっさりしすぎず、ついつい食べ続けてしまうようなボリュームサラダです。

材料

作り方

１．ペコロスは皮をむいて頭の部分と根の部分を切り落として、油で揚げておきます。

２．ブロッコリーは適当な大きさに切ります。（写真は2房分）
　　茎の部分も外側の硬い部分を切り落とせば、おいしく食べられます。

３．鍋にお湯を沸かし、塩をスコシ入れて3〜4分中火〜弱めの強火で茹でます。
　　お好みの固さになったら火を止めて。水で冷やします。
　　こちらも写真は2房分です。

４．じゃがいもは茹でて2センチ角に切ります。（電子レンジ調理でも大丈夫です）
　　新じゃがは皮がやわらかいので、皮ごと調理します。

5．揚げたペコロスが冷めたら、ペコロスを1/4に切ります。

６．ベーコンは1センチ幅に切って中火で焦げめがつくまで焼きます。

７．ボウルにベーコン、ブロッコリー新じゃが、ペコロス、塩を入れて混ぜます。
　　混ぜるのはビニール手袋をして手で混ぜるのが一番やりやすいです。

８．しょっぱくならない程度の味がついたら「キユーピーハーフ」を入れて混ぜ、
　　全体になじめば完成です。

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具材がゴロっとしたサラダなので食べ応えもあります。
ペコロスの甘みもおいしさのポイントです。
お好みでブラックペッパーをかけるのもおすすめの食べ方です。
味付けはシンプルに塩とキューピーハーフだけでとってもおいしく、デリショップのようなサラダになります！
ぜひ一度試してみてくださいね。