こんにちは。
「JA全農えひめ×レシピブログ」のコラボ広告企画で、愛媛県産の夏野菜をプレゼントしていただき、愛媛県の野菜を存分に楽しませていただきました。
今回は、トマトのことをお話ししたいと思います。
愛媛県産のトマトはずっしりと、身が詰まっていて、重みを感じるくらいでした。
届いたときは、緑の部分が少し残っていましたが、数日たつと緑の部分もなくなり、
甘みが強くなっていました。
私は冷やしトマトが大好きで、まずは冷やしトマトでいただき、トマトのサラダでいただき、
今回はサンドイッチにはさみました。
サンドイッチにトマトをはさむとみずみずしいサンドイッチになって、とっても好きなのですが、
気になってしまうのがトマトの水分。
少し時間がたつとパンにしみてきて、べちゃべちゃになりがちです。
私の場合、サンドイッチは作ってすぐに食べることはなくて、作っておいてちょっと小腹がすいた時に冷蔵庫から出して少しずつ食べるという感じなので、ときどきぐじゅぐじゅになってしまっていることもあります😥
私はそんなべちゃっとなったパンも好きなのですが、やっぱりトマトのおいしさも切りたてが一番おいしいので、そんなサンドイッチを作りたいと思いました。
元々は下の写真のハムとズッキーニのサンドイッチ。ズッキーニのサンドイッチは最近のお気に入り、というか今では一番好きなサンドイッチの具になっています。
今回のサンドイッチ用のパンは大奮発して買ったあこがれの紀ノ国屋のサンドイッチ用全粒粉のパン。
30年以上ぶりに買いました。
食べているうちにもっとみずみずしさが欲しくて考えました。
トマトを入れたい！
じゃあ今から入れよう！ということで↓こんな感じになりました。
わが家では日常よく起こる成り行き任せの料理です。
理想のトマトサンドが出来上がりました😊💕
トマトがつぶれていないし、トマトのおいしさがそのまま食べられるサンドイッチの完成です！
お弁当などの外で食べるサンドイッチにはできませんが、おうちで食べるならこの食べ方は、とてもおすすめです。
調子にのって具材を追加してみました。
気まぐれサンドって感じでしょうか。
卵を足したらちょっと調味料が足りない感じがしたので、
追いマヨネーズで味を調節して味変を楽しみました。
今回わかったことは、「トマトをサンドするなら食べる直前に」です。
今回はレシピの紹介ではありませんでしたが、サンドイッチのトマトをおいしく食べるなら、この食べ方がとてもおすすめなので、ぜひ皆さんに知ってほしくて、記事にさせていただきました。
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本記事は「JA全農えひめ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。
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