100種のマルちゃん焼そば～アレンジ25　タコのラグービアンコ焼きそば

今回ご紹介するマルちゃん焼そば塩のアレンジはちょっとイタリアンで大人な雰囲気の味付けです。
塩焼きそばにトッピングして食べるスタイルです。
トッピングとして作ったものは、冷凍保存もできるので、時間のある時に作り置きしておくと、食べるときにすぐにできて便利です。焼きそばを食べるときにかけるだけ、のせるだけでできるアレンジです。

まずはラグーを作ります。

作り方

1.　茹でダコ、玉ねぎ、にんじん、セロリを適当な大きさに切って、
　　フードプロセッサーでみじん切りにします。

2.　フライパンにオリーブオイルを熱して、みじん切りにした材料を中火で炒めます。

3.　野菜の水分が出てきたら白ワイン、水、うま味調味料、ローリエを入れて、
　　水分がなくなるまで煮込みます。だいたい目安は10～15分です。

これでラグーは完成です。あとは焼きそばを普通に作ってラグーをかけるだけです。
焼きそばは特にこだわりの作り方はないのですが、オイルはオリーブオイルを使ったほうがおいしくできます。
念のために焼きそばの作り方もご紹介します。
1人前に使うラグーの分量は100gくらいがベストですが、お好きなだけかけても大丈夫です。

1.　焼そばを電子レンジで1分加熱します。

2.　フライパンにオリーブオイル大さじ1、焼そば、水30mlを入れて中火にかけ、麺をほぐします。

3.　ほぐれて水分がなくなってきたら粉末ソースを加えます。

4.　器に盛り付け、ラグーをのせます。

今回作ったラグーはちょっと大人の味付けでした。
このラグーは、焼きそばだけでなく、ご飯と炒めたり、パスタで食べてもおいしいです。
また、私はそのままおつまみとしても食べたりもしています。
これはまだ試したことがないけれど、(;’∀’)
クラッカーやバゲットにのせてもおいしいかもしれませんね。

マルちゃん焼そばのアレンジはまだまだ続きます。
いつものマルちゃん焼そばに飽きたら、また、レパートリーに困ったら参考にしてもらえると嬉しいです。

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