毎日暑い日が続きますねι(´Д`υ)
「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ企画で、スパイスアンバサダーの今回のテーマは「スパイスを使ってひと工夫!めんつゆ・白だしで簡単レシピ」です。
プレゼントしていただいたスパイスとめんつゆを使って、今回は手軽にできていろいろ使えるジュレをご紹介します。
今回はめんつゆとハウス食品のペースト調味料を使って、夏の万能だれ、
「めんつゆレモンジュレ&青じそジュレ」を作りますよ。暑い夏にはピッタリのひんやりレシピです。火も使わずできるので、暑くて料理したくない日でもちょちょいっとできちゃいます。
ジュレは冷凍することもできるので、小分けにして冷凍しておけば、使いたいときに使う分だけ使えますし、半解凍の状態でもおいしく食べることができます。
・冷しゃぶ
・鶏ハム
・サラダチキン
・冷やし茶碗蒸し
・冷製パスタなどの冷やし麺
・サラダのドレッシング
・餃子
それぞれ140ml分くらいずつできます。
・めんつゆ(4倍希釈)60ml
・粉ゼラチン 5g
・水 170ml
・熱湯 50ml
・ハウス レモンペースト 大さじ1
・ハウス 青じそペースト 大さじ1
【作り方】
1.めんつゆと水を混ぜ合わせておきます。
2.熱湯でゼラチンをよく溶かし、①に加えます。
3.②を2等分に分けてそれぞれにペーストをいれてよく混ぜます。
4.ラップをして冷蔵庫で固まるまで冷やします。
5.固まったら箸などでよく崩します。
それぞれ140ml分くらいずつできるので、一度に使い切れない場合は冷蔵庫で保存するか、氷を作るトレーなどで小分けに冷凍しておくと便利です。
今回はこのジュレを使ってささみのサラダをご紹介します。
・ささみ 4本(250gくらい)
・料理酒 大さじ2
・レタスなどの葉野菜 適量
・きゅうり 1/4本
・トマト 1/2個
・めんつゆレモンジュレ(または青じそジュレ) お好みの量
【ささみのサラダ~レモンジュレドレッシング~の作り方】
1.ささみを耐熱容器に並べて料理酒を全体にかけます。
2.ラップふんわりとのせて電子レンジ(600W)で3分加熱し、一旦取り出して裏返してさらに1分加熱します。
加熱後はこんな感じです。
3.電子レンジから取り出し、ラップをしたまま粗熱取ります。
4.お皿に葉野菜をちぎってのせ、薄切りにしたきゅうり、お好みの形に切ったトマトをのせます。
5.ささみを一口サイズに切ってのせ、その上にお好みのジュレをかけます。
ジュレをかけたての時よりも10分くらいが経ってからのほうが、ジュレがなじんでおいしいです。
このほかにもお豆腐のサラダや
餃子にもとってもおいしいです。
冷めた餃子と食べるとジュレが溶けださないので、さらにおいしい!
めんつゆ・白だしで簡単レシピ
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本記事は「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加しています。
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