草津温泉で見つけたおいしい炭火焼き鳥

こんにちは。
今日は久しぶりに食べ歩き、テイクアウトグルメをご紹介します。
というのも、あまりにもおいしい焼き鳥に出会ってしまったからです！

先日、息子のアトピー性皮膚炎があまりにもひどくなってしまい、薬も効かない状態だったので、温泉を頼りに草津温泉まで行ってきました。
私の息子は生後間もなくからアトピー性皮膚炎に悩まされてきましたが、草津温泉のお湯が合うらしく、温泉に入るとかなり良くなるので、ずっとお世話になってきました。
ここ10年以上、アトピー性皮膚炎も落ち着いていたのですが、今年になって再びひどくなってきて再びずっと悩まされてきました。
そして大学院生の息子も忙しく、なかなかいく暇もなかったのですが、ちょっと空いた時間を縫って行ってきました。

久しぶりの草津温泉の湯畑周辺、ずいぶんと変わっていました。おしゃれな飲食店などが増えていてびっくりしました。

湯畑観光駐車場に車を停めて、湯畑に行く途中の左前方に煙をモクモクと出している小屋が見えました。

近づいていくと炭火焼のいい香り～😋
行ってみると焼き鳥屋さんです。

下の写真は湯畑から登ってきたときに見える店舗の様子です。

もう絶対おいしいに決まってる！という直感で、即購入決定！

メニュー表などはなかったので、おまかせを10本にしましたが、私はあまり皮は好きではなかったので、皮は入れないようにお願いしました。
すると、ご主人が
「皮が一番おいしいのに」
というので、それなら皮もくださいと、お願いしました。

出来たての皮をまずひとくち食べてみると、本当においしい！
感動するくらいおいしかった！
外側はカリッと、中側はほどよくやわらかく、絶妙な食感と塩加減です。
あっという間に食べてしまったので、写真には皮は映っていませんが、
やみつきになってしまうくらいのおいしさです。

もうこのお店のファンになってしまい、帰りにも追加で買って帰ったくらいです。

味付けは塩かたれか？

ご主人におすすめを聞いてみました。
すぐに食べるなら塩、持って帰って時間がたってから食べるならたれ、だそうです。
塩は、時間がたつと塩味がなじんでしまって塩の味がぼけてしまうからだそうです。
なので、すぐ食べる分は塩にして持ち帰る分はたれにしました。
たれの量もつけすぎず、鶏肉の本来の味を味わえる感じでとてもおいしかったです。

このお店が大好きになったもう一つの理由は、お店のご主人のお客さんへの思いです。
焼き鳥が焼けるのを待っている間、いろいろとお話をしていたのですが、
焼き鳥は焼くのに時間がかかるから、お客さんをなるべく待たせないように、でも味を落とさないように、できるかぎりおいしく食べてもらえるように考えて焼いてくれているっていうことが伝わりました。お客さんのことを思ってくれる気持ちもおいしい焼き鳥になる秘訣なんでしょうね。

時間もなかったので、ゆっくりと見て回ることはできませんでしたが、気になるお店がいっぱいだったので、次回は改めてゆっくりと行ってみようかと思います。

ちなみに湯畑付近はこんな感じでした。