今回は2019年に日本に初上陸した超人気フォー専門店、【フォーティントーキョー】をご紹介します。【フォーティン】の本店はハノイで50年以上愛され続けている名店で、その2号店は池袋（東口側）にあります。そして池袋にある【フォーティントーキョー】のフォーの味は本店で修業をしたというだけあって、おいしいのはもちろんのこと、その本格さはまるでベトナムにいるかのように感じるほどです。そしてメニューは牛肉のフォーのみで、そのメニューからも味への自信とこだわりを感じます。コク深いのにあっさりとしていてとにかくやみつきになる味で、食べ始めたら箸が止められない一品です。できることなら毎日でも食べたいくらいです。
その名店【フォーティントーキョー】が2020年6月よりUberEatsでのデリバリーサービスを開始し、おうちでも本場ベトナムのお店の味を楽しめるようになりました。
またお取り寄せも可能になっています。
UberEatsで【フォーティントーキョー】
午後からの営業となっていますので、普通のランチタイムには難しいです。
私は昼食を取る時間が遅いので営業開始時間の午後2時に注文してランチとして利用します。
もちろんメニューは牛肉、ねぎ、ライム、パクチーの入った「牛肉のフォー」のみです。ただ、お好みに合わせてトッピングを抜きにしたり、追加料金で具を大盛りにしたりすることが可能です。
今回私が注文したのは「牛肉のフォー＋パクチー＋肉増し」1630円
ちなみにスタンダードのフォーの価格は1350円です。
そして辛いソースを多めにお願いしました。
辛いソースはネギの上にかけられているのですが、わがままを言わせてもらうとパクチーのように別盛りにしていただけると、味変を楽しめてもっといいかなあ、という感じです。
麺がのびないように麺とスープは別々になっています。麺の入った容器にスープを注いで電子レンジで熱々にしていただくことでお店の味を限りなく再現できるように作られていることろが素晴らしく、研究しつくされていると感じます。麺もそれを考慮してかなり硬めに茹でてあり、出来上がりは本当にお店で出来たてのフォーを食べているかのようです。お店のフォーに対する愛情とこだわりを感じることができます。
パクチーの増量は本当に多くてこちらの写真に入っているパクチーが全部ではありません。全部入れてしまうとパクチーだけの写真になってしまいそうだったのでこのくらいにしておき、食べながら追いパクチーをしながらいただきました。
増量したお肉のボリュームもすごくて麺よりも多いんじゃないかと感じるくらいでした。どこを取っても必ず牛肉が取れちゃいます。
またこの程よい厚さの赤身の牛肉があっさりしていて肉のうまみがたまらなく、普段あまり肉を食べない私でもぺろりと食べてしまいます。
スープもシンプルそうでとても複雑な味でほんのり香るエスニックな感じがまた食欲をそそり、おなかがいっぱいでやめようと思ってもやめられず、最後の一滴まで飲みほしてしまいます。
フォーティントーキョーで使用している容器
メーカー：東罐興業株式会社
品番 ：SMP-900E-2 ムジ（たぶんこのサイズだと思います。）
SMP-900E-F 透明PP蓋2002
特徴 ：電子レンジ対応、エンボス加工で滑りにくい、比較的安価、
ラインナップに中皿もあるのでセパレートが可能。
材質 ：紙
用途 ：丼もの、汁物、和、洋、中、エスニック
スープの袋については調査中ですが、とても厚手の袋です。
タイ料理やベトナム料理店のスープを入れるのにはよく使われています。
全国対応！食べログモールでおうち【フォーティントーキョー】
こちらの「牛肉のフォー」はUberEatsだけではなく、現在は国内どこでもお取り寄せも可能です。
冷凍の牛肉入りのマネできない秘伝のスープと乾麺のセットで届くそうです。
トッピングのネギ、パクチーは鮮度の問題から付属しませんが、トッピングを用意するだけで気軽におうちでいつでもどこでも【フォーティントーキョー】の味が楽しめるのです。
食べログがグルメ通販サイトを始めたのは知らなかったのでビックリしました。
とてもわかりやすい作り方も詳しく載っているお取り寄せの食べログモールはこちらです。
私も遠方に住んでいたら絶対頼んでると思います。遠方ではないけれど、朝昼晩いつでも食べられるこのフォーは冷凍庫にストックしておきたいくらいです。
ぜひ頼んでみたい名店の味です。
【フォーティントーキョー】の店舗情報
PHO THIN TOKYO
引用元：フォーティントーキョー
TEL : 03-5927-1115
MAIL : phothin0309@gmail.com
〒170-0013
東京都 豊島区 東池袋1-12-14ハヤカワビルB1F
食べログでは営業時間を確認することができます。
最後に
私もベトナムでフォーのおいしさに取りつかれてから日本でいろいろなフォーを食べましたが、2019年のオープン以来おいしい本格フォー探しは終わりました。今はフォーを食べるなら絶対に【フォーティントーキョー】と決めているくらい愛してやまないお店です。味だけでなくスタッフの対応もいつも素晴らしいお店です。
今回UberEatsで注文したところ、配達員さんのミスで商品が違う人の家に届けられてしまうい、私の元に届かなかったというトラブルがあったのですが、お店の方にはとても誠実で丁寧な対応をしていただきました。商品到着までだいぶかかってしまいましたがお店の方のおかげで気持ちよくおいしくいただくことができました。UberEatsからの対応は自動対応と思われる返金のみという納得のいかないものでしたが・・・。そしてあえて触れないことにします。
お店の方は全然悪くないのにお店の方が一生懸命謝ってくださり、そして対応してくださり、申し訳なく感じました。フォーティントーキョーのスタッフの方には本当に感謝しかありません。
これから【フォーティントーキョー】のフォーが変わることなく、日本中で愛されるようになるように応援しています。
参考サイト：フォーティントーキョー、食べログモール、食べログ
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