【アレルギー対応食】材料費100円以下！簡単にできる驚きのスイーツレシピ

先日、日本ハム　食の未来財団様主催のアレルギー対応食コンテストにて優秀賞を頂いてまいりました。

審査委員の方々や受賞者の皆さまからご高評をいただき、このレシピを考案、発表することができて本当によかったと思っております。

財団様でもレシピ動画をあげてくださるそうで、今から楽しみです。

今回は、そのコンテストでかなりビックリされた、簡単スイーツ「まるっとバナナのお揚げロール」のレシピをご紹介します。

アレルギーがない人でも食べたくなっちゃう、そしてやみつきになっちゃうスイーツです。
そして身近でシンプルな材料だけで、作るのもビックリなくらいの簡単さです。

油揚げは「パリッ!!と焼いておいしい絹油揚げ」がおすすめですが、全国的に販売されているかはわかりません。

なかったら、焼くとパリッとするタイプのもので、もったりとしていない絹系の油揚げを探してみてくださいね。

油揚げは下の写真のように開いて使います。

① 砂糖15gにお湯大さじ2を溶かして、油揚げの両面を浸けて砂糖水を吸わせます。

② 油揚げの上にバナナをのせて巻き、巻き終わりの部分を下にして、巻いた油揚げの上にグラニュー糖を振りかけます。

③オーブンを200℃に予熱して、ホイルシートをのせた上に②をのせて30分くらい焼きます。

④表面に焦げ目がついたら加熱を止めて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷えるまで冷やします。
（焦げ目の付き具合はお好みで調節してもらって大丈夫です）

できたてはこんな感じ。

⑤ボウルに豆乳入りホイップと砂糖を入れて冷えた状態のままで、ハンドミキサーで好みの固さに泡立てます。
砂糖の分量はお好みで大丈夫かと思いますが、個人的には豆乳入りホイップ　200g、砂糖　20gで作っています。

⑥お皿にお揚げロールをのせ、粉糖をふりかけ、ブルーベリー、ミントの葉、豆乳ホイップでデコレーションをします。

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ブルーベリーソースは別添えにして、お好みでつけてお召し上がりください。
ミントと一緒に食べると、高級で上品な大人の味、ブルーベリーの酸味がシンプルな砂糖の甘さとベストマッチします。

全世代においしいシンプルなスイーツです。
そしてスイーツづくりが苦手な私でもできた超初心者さんでも安心レシピ！
ぜひお試しください！

ニッポンハム食の未来財団様では、様々なアレルギーに関する情報が入手できますので、アレルギー対応食に興味のある方はぜひチェックしてみてください。