2022年1月1日放送のジョブチューン元日スペシャルで残念な結果だったローソンの生ガトーショコラ。結果は合格1票、不合格6票で、ローソンイチオシの商品だった商品には厳しい声が…
やはり超一流スイーツ職人の舌というのは超繊細なんですね。
でも、コンビニグルメは超一流の舌の持ち主を唸らせるかではなくて、如何に多くの人の舌を魅了するのかってことも大事かなぁ、と私は思いますね。なんといってもお安いですからね。
だからスイーツをあまり好きではない人もおいしいと思えるってことも重要なんじゃないかなとも思います。
私は普段あまりスイーツを食べないのですが、ローソンのスイーツは比較的好きでときどき食べるので、ガトーショコラも食べたことがありました。この商品は220円で安いし、手軽で食べやすいので好きだったのですが、今回の厳しいジャッジにはショックを受けました。
オンエアで1月中にリニューアル商品を発売すると発表し、1月24日にリニューアルした生ガトーショコラが発売されました。価格はリニューアル前と変わらず、税込みで220円です。
今回のリニューアルとともにいちご味の「ほんのりいちご」も発売されています。
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— ローソン (@akiko_lawson) January 27, 2022
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見た目で比較!
見た目はあまり変わらずな感じです。
下の写真はリニューアル前のものです。
下の写真はリニューアル後のものです。
下の写真はリニューアル前のもの。
若干クリームが底近くまで入っているような気がするような?
成分・原材料で比較!
まずは、栄養成分の比較です。
カロリーと脂質がほんの少しだけ高くなりました。
旧(推定値) | 新(推定値) | |
熱量 | 229kcal | 237kcal |
たんぱく質 | 2.8g | 2.8g |
脂質 | 16.0g | 17.3g |
炭水化物 | 19.2g | 18.0g |
糖質 | 17.9g | 16.8g |
食物繊維 | 1.3g | 1.2g |
食塩相当量 | 0.11g | 0.13g |
原材料を表で比較してみました。
旧 | 新 | |
原材料 | チョコレート (国内製造) | チョコレート (国内製造) |
液卵 | 液卵 | |
クリーム | クリーム | |
糖類(水飴、砂糖) | 糖類(水飴、砂糖) | |
食用植物油脂 | 食用植物油脂 | |
小麦粉 | – | |
澱粉 | 澱粉 | |
準チョコレート | 準チョコレート | |
食用乳化油脂 | 食用乳化油脂 | |
乳等を主要原料とする食品 | 乳等を主要原料とする食品 | |
ゼラチン | ゼラチン | |
添加物 | トレハロース | トレハロース |
乳化剤 | 乳化剤 | |
膨張剤 | 膨張剤 | |
酒精 | 酒精 | |
炭酸カルシウム | 炭酸カルシウム | |
香料 | 香料 | |
増粘剤(キサンタン) | 増粘剤(キサンタン) | |
ph調整剤 | ph調整剤 | |
アレルギー表示 | 一部に卵・小麦・乳成分・大豆・ゼラチンを含む) | 一部に卵・乳成分・大豆・ゼラチンを含む) |
大きな違いはリニューアル後の生ガトーショコラは小麦粉不使用!
これは番組中での安食雄二さんの「小麦粉を入れなくても十分ほろほろしっとりした食感が出せる」という言葉を受けての変更でしょう。
また、土屋公二さんのアドバイスでも小麦粉が多いから生地が硬い、といったお言葉もありました。
実食!
私はふだんあまりスイーツは食べませんが、この生ガトーショコラは手軽に食べることができて結構好きです。スイーツマニアではないので、感想はごくごく普通のスイーツをあまり食べない一般人の感想です。
大きな違いはそれほどなかったのですが、粉っぽさが改善されて、なめらかでしっとりとした食感になってたことはわかります。
中に入っているクリームの口溶けがよくなって、ケーキ屋さんの生クリームのような口どけになったように感じました。
生チョコ感がアップしているという声もありますが、それほど感じませんでした。
原材料を見ても小麦粉を不使用になったという大きな違い以外は、微量の配合の違いですが、より食べやすくなったと感じました。
新しくなった生ガトーショコラの超一流スイーツ職人のジャッジを聞けたら嬉しいですね。
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