タコミートといえば、タコスやタコライスに使う定番の具材ですが、実はアレンジ次第で様々な料理に活用できます。今回は、余ったタコミートを使った簡単なアレンジ料理を3つご紹介して、今回はそのうちの一つのレシピをご紹介します。
タコミートは冷凍保存できるので、一度にたくさん作って、小分けにしておくと便利です。
また、冷蔵保存でも1週間くらいは日持ちします。（保存環境によって異なります）
市販のタコミートのミックスではオールドエルパソのものがおすすめです。辛さはほとんどないので辛いものが苦手な方でも安心です。辛みはないものの、スパイスはしっかりと入っていて、甘さもないのが本格的でおすすめなポイントです。
タコミートは市販のものを使っても、自分で作ってもOKですが、やはり手作りのほうがおいしいし、経済的です。
１．タコス焼きそば
これは、ご飯の代わりに塩焼きそばというアレンジで、私は5年ほど前からよく作るアレンジ料理です。
レシピはブログの他の記事でご紹介していますので、気になる方はチェックしてみてくださいね。
２．こってり派のためのタコライス タコライスドリア
タコライスのようにレタスやサルサがのっていますが、この下にはタコミートが入ったドリアです。
チーズもたっぷり入れて、ちょっと濃厚なタコライスです。
そして今回はこちらのレシピをご紹介します。
・ご飯 200g
・ホワイトソース 小分けパック 1袋(70g)
・タコミート 80〜100g
・シュレッドチーズ 好きなだけ
トッピング
・サルサ お好みで
・トマト(1センチの角切り) お好みで
・千切りレタス お好みで
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作り方は本当に簡単で、ご飯、ホワイトソース、タコミート、チーズをのせて焼くだけです。
- オーブン対応の耐熱容器にご飯を入れて全体に平らになるようにします。
- ホワイトソースをご飯の上にかけ、ご飯が隠れるようにまんべんなくのばし、タコミートをのせ、全体に広げ、チーズを好きなだけかけたら、オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼きます。
（オートメニューなどがついているオーブンレンジだったら、ドリアメニューを選択して焼きます）
👇焼き上がりはこんな感じに至ってシンプルです。
３.焼きあがったら、サルサ、角切りトマト、千切りトマトなどお好みのトッピングを
のせて完成です。
その他のおすすめトッピング
・アボカド
・半熟卵
・スライスハラペーニョ
・トルティーヤチップス
・パクチー
トッピングをその日の気分で変えて、これもアレンジはたくさんできるので、いつまでも飽きずに食べられます。
濃厚さをアップさせるなら、アボカドや半熟卵がおすすめです。
トルティーヤチップスは砕きながら一緒に食べると、食感のアクセントになります。
３．タコス春巻
こちらはトルティーヤがないときなどに便利です。
こちらは詳しいレシピは後日ご紹介しますが、こちらも至って簡単です。
春巻きの皮にタコスの具材をのせて巻いて、焼くか揚げるだけです。
焼き春巻だとレタスを入れても大丈夫なので、私は最近は焼き春巻にハマっています。
レシピは次回ご紹介します。
他にもご飯と一緒に炒めたり、サンドイッチにしたり、アレンジは豊富になるので、タコミートがあまってしまったり、たくさん作ったときにはチャレンジしてみてくださいね。
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