マリーシャープスの辛さレベル徹底解説｜50種以上試した料理家が選ぶ「おすすめの1本」

辛いソースというと「タバスコ」をイメージする方は多いのではないでしょうか。

でも実は、辛いものが好きな人にぜひ知ってほしいのが、世界中で人気を集めるホットソース『マリーシャープス』です。
同じハバネロソースでも、辛さの段階だけでなく、トマトの旨みやスモーキーな香りなど、味の特徴もそれぞれ違います。

私は使ったことのないホットソースを見かけると必ず買ってしまうほどの「ホットソースマニア」。
20年以上マリーシャープスを愛用し、50種類以上のホットソースを試してきました。
この記事では全6種類を取り上げ、辛さレベルと味の違いをわかりやすく紹介します。

あなたに合う1本を見つける参考になればうれしいです。

マリーシャープスとは？

マリーシャープスは、中米ベリーズで1980年に誕生したハバネロソースのブランドです。創業者のマリー・シャープさんが、自宅の農園で育てたハバネロペッパーや野菜、果物を使って作り始めたのが始まり。友人にふるまったソースが評判となり、やがて世界中で愛されるホットソースに成長しました。

ベリーズはカリブ海に面した小さな国で、温暖な気候と豊かな自然が特徴。
新鮮なハバネロや野菜をふんだんに使える環境だからこそ、この独特な旨味と辛さのバランスが生まれています。

マリーシャープスの辛さレベルと特徴

マリーシャープスのハバネロソースは、同じ「辛い」でも一本ごとに風味が大きく異なります。
ここでは代表的な6種類を、辛さレベル・味の特徴・おすすめの使い方 に分けて紹介します。

ホット（中辛）

ハバネロ、人参、玉ねぎなどの野菜をベースにした最もスタンダードな1本。
醸造酢は控えめで、ライムの自然な酸味が特徴です。野菜の甘みと辛さのバランスがよく、辛いソースが苦手な人でも取り入れやすいと好評。

料理の味を邪魔しないシリーズの定番です。

辛さレベル	公式 2 ／ 体感 3
特徴	タバスコよりも酸味が弱いので辛味を感じにくく、うまみがあるので使いやすい
おすすめ料理	ピザ、パスタ、ピラフ、オムレツ、サラダ、白身魚、チキン、タコス

スーパーや飲食店でも見かけることが多く、家庭でもプロの現場でも幅広く使われています。

辛みが弱いので、どんな料理にも合わせやすいのがポイント。
白身魚の刺身に醤油代わりに使うのもおすすめです。

ファイアリーホット（大辛）

ホットよりも辛みがしっかり際立つ1本。
辛い分、野菜の甘みや旨みはやや弱く感じられるかもしれませんが、単に辛いだけではなく奥行きのある味わいです。
中辛では物足りない人に人気で、料理を引き立てながら刺激をプラスできます。

辛さレベル	公式 3 ／ 体感 4
特徴	ホットより辛さが強め。野菜の甘みは控えめだが、ただ辛いだけでなく奥行きを感じられる
おすすめ料理	ステーキなどの肉料理、ピザ、パスタ、シーフード、タコス

中辛では物足りない人にぴったりで、普段の料理に少し刺激を加えたいときにおすすめです。

ビーウェア・コマトスホット（激辛）

シリーズの中でもひときわ強烈な辛さを誇る1本。
野菜の甘みや旨みは控えめで、まずは圧倒的な辛さが前面に出てきます。

それでもただ辛いだけではなく、濃厚な風味とコクが感じられるのがマリーシャープスらしさ。
激辛なのに旨みを感じられるホットソースは、これまで私が試した中ではマリーシャープス以外にありません。

辛さレベル	公式 4 ／ 体感 5
特徴	一滴でも十分に辛さを感じる刺激的な味わい。ただし辛みの奥に旨みもあり、料理の味を引き立てる濃厚さがある
おすすめ料理	ピザ、パスタ、カレー、シチュー、ハンバーガー、シーフード、ステーキ、生牡蠣

辛さが突出しているため、普段使いというよりも「今日は辛さを楽しみたい」というときにおすすめ。辛党の人なら、カレーや肉料理に数滴加えるだけで別次元の仕上がりになります。

実際に私の店でもこのソースを「一番激辛の商品」に使っています。

激辛好きなお客さんがよく注文されます。

そのほとんどの方が「すっごい辛かった、でもおいしかった！」と汗をかきながら笑顔で報告してくれます。

グリーンホット（中辛）

グリーンハバネロとサボテンを使った、シリーズの中でも個性派な1本。

赤ハバネロ系に比べると、辛みは一番弱めで、レッド系より尖りがなく丸みのある辛さが特徴です。

そこに青唐辛子の香りが加わり、独特の風味を楽しめます。

料理全般に使えるものの、「赤の方がしっくりくる」と感じる場面もあり、使いどころがポイントになります。

和洋よりもエスニック料理に合わせやすいソースです。

辛さレベル	公式 2 ／ 体感 2.5
特徴	シリーズの中で辛さは最も弱め。レッド系より尖りがなく、丸みのある辛さに青唐辛子のような香り。ややクセがある分、エスニック料理との相性が良い
おすすめ料理	卵料理（特にスクランブルエッグや卵フィリング）、サラダ、焼き魚、餃子（ラー油代わり）、春巻き、生春巻き、フォー

グリーンは、スクランブルエッグや卵フィリングに混ぜると相性抜群です。

グリーン特有の風味が卵のまろやかさと重なり、赤系にはないおいしさが楽しめます。

トマトファイアリーホット（大辛）

定番のファイアリーホットにトマトを加えたバリエーション。
赤ハバネロの辛さにトマトの酸味とコクが合わさり、うまみがしっかりと感じられる一本です。
甘みは控えめで、ファイアリーの辛さをより引き立てます。

通常のファイアリーよりもやや辛めで、辛党でも結構辛いと感じるレベルです。

辛さレベル	公式 3.5 ／ 体感 4
特徴	ファイアリーにトマトの酸味とコクをプラス。甘さは控えめで、辛さをより引き立てる
おすすめ料理	ピザ、パスタ、カレー、ハンバーガー、ミートソース、クリームシチュー、グラタン

トマトが加わることで、クリーム系の味との相性が抜群。
煮込みやソースに数滴加えるだけで、辛さとうまみのある風味をプラスできます。

スモーキーホット（中辛）

中米原産の木で燻製した唐辛子を使った、シリーズの中でも香りが特徴的な1本。

赤ハバネロの辛さにスモークの香りが重なり、味に独特の深みが加わります。

辛さ自体は中辛クラスで、燻製の香りは強すぎず、料理の印象をこわさずスミーキーな香りをプラスできます。

辛さレベル	公式 2.5 ／ 体感 2.5
特徴	燻製唐辛子を使った独特のスモーキーさ。辛さは中辛程度
おすすめ料理	ステーキ、バーベキュー、チーズ料理、ハンバーガー、ポテトサラダ

普段使いというよりは「スモーキーな風味を足したいとき」に最適。
BBQソースに加えたり、チーズ料理に合わせると別の料理のような味わいに。

マリーシャープスとタバスコはどう違う？

原材料の違い

タバスコは「酢・赤唐辛子・塩」というシンプルな原材料で、酸味が強くシャープな辛さが特徴です。
どちらも着色料や増粘剤を使わない点は共通していますが、タバスコはさらっとした液体状。

一方マリーシャープスは、ハバネロを中心に人参や玉ねぎ、ライムなどの野菜や果物を加えており、素材の繊維によって自然なとろみがついています。そのため辛さの中にもうまみや奥行きが感じられるのが特徴です。

ちなみに、タバスコにはもいくつかの種類があり、使う唐辛子や風味が異なります。現在公式に販売されている全ラインナップの特徴は次の通りです。

種類	使用する唐辛子	主な特徴
オリジナル（定番）	レッドペッパー（熟した赤唐辛子）	酸味が強くシャープな辛さ。世界的に最も定番
グリーン	ハラペーニョ	マイルドで爽やか。辛さ控えめ
ハバネロ	ハバネロ＋マンゴーなど果物	フルーティーで甘みと強い辛さを併せ持つ
ガーリックペッパー	唐辛子＋ガーリック	酸味と辛味に加えニンニクの風味
チポートレイ	燻製唐辛子（ハラペーニョ）	スモーキーでうまみがあり、肉料理やBBQに最適
スコーピオン	トリニダード・スコーピオンペッパー	刺すような鋭い刺激。タバスコ史上最も辛い

味わいの違い

タバスコ・オリジナルは酸味が強く、シャープな辛さが特徴です。
料理に加えると全体をキリッと引き締め、特にピザやフライドチキンなど油っぽい料理との相性が抜群です。

一方マリーシャープス・ホットは、酸味は控えめで野菜の甘みや旨みが辛さを包み込み、奥行きのある味わい。料理の味を壊さず、むしろ引き立てる方向で使えるため、卵料理やスープ、和食のアクセントにも取り入れやすいのが魅力です。

辛さの違い

タバスコ・オリジナルは、酸味が際立つ「シャープな辛さ」。
ホットソースとしての主張が強すぎるので、料理によってはタバスコ味になってしまうことも…

マリーシャープスは、ハバネロ特有のじんわり広がる辛さ。
ホットやファイアリーは野菜や果物の甘みが辛さを包み込み、奥行きとうまみを感じられるのが特徴です。

タバスコの他のフレーバーもそれぞれ個性があります。

• グリーン（ハラペーニョ）：酸味控えめで爽やか。辛さはかなりマイルドで、ハラペーニョの風味を感じられます。
• ハバネロ：果物の甘みを持ちつつ、強烈な辛さと余韻の長さが特徴。
• チポートレイ：燻製ハラペーニョを使ったスモーキーな味わい。辛さは中辛程度で、肉料理やBBQと相性抜群。
• ガーリックペッパー：酸味と辛味に加え、ガーリックの香ばしさが効いた1本。
• スコーピオン：タバスコ史上最も辛い品種。刺すような痛みを伴う刺激で、旨みよりも「激辛特化型」。
• シラチャー：赤唐辛子とニンニク、砂糖を加えたアジアンテイスト。甘みと旨みを感じられる粘度高めのソース。

主要な種類を抜粋して、辛さタイプを比較しました（※筆者の体感による分類です）。

ソース	辛さタイプ
タバスコ・オリジナル	酸味主体のシャープ型
タバスコ・グリーン	マイルド＆爽やか型
タバスコ・ハバネロ	フルーティー激辛型
タバスコ・スコーピオン	刺激特化・激痛型
マリーシャープス・ホット	辛さと旨みのバランス型
マリーシャープス・ファイアリー	辛さ強め＋奥行き型
マリーシャープス・BEWARE	旨み控えめ超刺激型

マリーシャープスが合う料理

マリーシャープスは、辛さだけでなく野菜や果物のうまみを持っているのが特徴。
そのため「ただ辛い」ではなく、料理に自然になじんで引き立ててくれるソースです。

ここでは、シーン別・料理ジャンル別におすすめの使い方をまとめました。

タイプ	ソース	おすすめ料理	コメント
万能型（おすすめ）	ホット／ファイアリー	普段の料理全般	ちょっと変わった使い方だと、ポン酢に足したり、刺身につけても◎
激辛好き向け	BEWARE	ステーキ、タコス、激辛カレーなど	一滴でインパクト大。本当に辛いものが好きな人だけにおすすめ
エスニック・卵料理向け	グリーン	スクランブルエッグ、タルタルソース、フォー、生春巻き	卵との相性がとてもいいです
洋食・煮込み向け	トマトファイアリー	カレー、シチュー、グラタン、パスタソース	クリーミーな料理と相性抜群
BBQ・お酒向け	スモーキー	ステーキ、BBQ、チーズ料理、おつまみ	お酒のお供にもおすすめ

マリーシャープスはどこで買うのがおすすめ？

マリーシャープスは、日本でも入手しやすいホットソースです。実店舗と通販の両方で取り扱いがあるので、自分のスタイルに合わせて選べます。

実店舗で買える場所

• カルディコーヒーファーム
  基本的に常時全フレーバーを扱っているお店。
  ホットからBEWAREまで揃っていて、辛さが上がるにつれて価格も上がります。BEWAREは1,067円ほど（2025年調査時の価格）。
  
  
• 高級スーパー（成城石井、北野エースなど）
  店舗や地域によって取り扱いが異なります。定番のホットやファイアリーが中心。
  
  
• 一部スーパー
  通常のスーパーによっても扱っている店舗もあるので、お近くのスーパーをチェックしてみるのもおすすめ。パスタコーナーに置いてあることが多いです。

オンラインで買える場所

マリーシャープスは、通販を利用すれば主要フレーバーからちょっと珍しい種類まで幅広くそろいます。実店舗では定番の「ホット」「ファイアリー」しか見つからないことも多いので、ネット購入はとても便利です。

• Amazon
  定番の「ホット」「ファイアリー」はもちろん、「BEWARE」や「スモーキー」なども安定して販売されています。
  セット販売や定期便もあるので、まとめ買い派におすすめ。
  
  
• 楽天市場
  単品販売のほか、3本セット・6本セットなどバリエーション豊富。送料無料ショップも多く、楽天ポイント還元で実質的に安く買えるのが魅力です。
  
  
• Yahoo!ショッピング
  「スモーキー」「トマトファイアリー」など、ちょっと珍しいフレーバーを取り扱うショップも多め。PayPay払いと合わせるとお得感があります。
  

そのほか、ヨドバシ.comやビックカメラ.com、LOHACOなどでも取り扱いがありますが、価格や在庫は店舗ごとに異なるので、普段利用しているサービスがあればチェックしてみてください。

購入のポイント（価格と保存期間）

マリーシャープスは、フレーバーによって少しずつ値段が違います。

タバスコ（120mlで400円前後）と比べると少し高めですが、野菜の旨みや無添加ならではの安心感があり、リピートする人も多い調味料です。

マリーシャープスを選ぶなら？辛さレベルとおすすめポイントまとめ

マリーシャープスは、ただ辛いだけではなく、野菜の旨みと自然なとろみが楽しめる、使い勝手のいいホットソースです。

辛さやフレーバーのバリエーションが豊富で、自分の好みに合わせて選べる
タバスコとは違うフルーティーで奥行きのある辛さが特徴
料理本来の味を邪魔せず、自然に辛さをプラスできる
保存期間が長いので、まとめ買いしてストックしても安心

「いきなり何本も買うのはちょっと…」
という方は、定番のホット（中辛）を選べば間違いありません。

長年いろいろなホットソースを試してきましたが、どんな料理にも合わせやすく、長く使い続けられているのがマリーシャープスです。

辛いものが好きな方も、料理をもっと楽しみたい方も、ぜひ一度マリーシャープスを試してみてください。