作り置きおかずにもなる絶品鍋「揚げ出しみぞれ鍋」
今回は「フーディストアワード2023」のモニタープレゼントでいただいた商品の中から、「にんべん あとのせ鰹節が香る鍋つゆ＜魚介の旨み＞」を使ったアレンジ鍋を作ります。鰹節を入れる前と後ではすごく味が変わるので、入れた後にどういう味になるのか...
野菜料理
【ワンパンパスタ】で超楽！きのこの明太ポテトクリームパスタ
手軽でおいしいと評判の「ワンパンパスタ」ですが、ワンパンパスタには抵抗がある…私は大のパスタ好き！自分なりのこだわりもあって、結構パスタにはうるさいほうなので、正直なお話、ちゃんと茹でてからやらないとおいしくないんじゃないの？邪道じゃない？...
巻いて焼くだけ！レタスでご飯のおかず
レタスといえば、サラダですよね。サラダ以外の使い道だと、スープ、炒め物、しゃぶしゃぶなどがありますね。今回はレタスを活用したご飯がすすむ料理をご紹介します。私のお店ではレタスがメインの食材というくらい、ほとんどの商品にレタスを使います。なの...
デパ地下の味！ルッコラといちじくのサラダ
先週末は仕事が思っていたよりもはるかにハードでした。そして今日は1日アレルギー対応のメニューの試作で夜までかかってしまいました。今回は先日作り置きの日に作ったルッコラといちじくのサラダのレシピをご紹介します。先日作り置きの日に買い出しに行っ...
福耳唐辛子と絹揚げの甘辛炒め
先日、地元の直売所で「福耳」という大きめの唐辛子を買ってみました。福耳唐辛子の形は万願寺とうがらしに似ていますが、色はやや薄い緑色。そして福耳唐辛子は辛いのが特徴です。今のスパイスアンバサダーのテーマが「スパイスを使ってひと工夫！めんつゆ・...