【タコスに合うスープ】Sopa de lima（ソパデリマ）

【EZ！】超簡単レシピ

2026.08.14

スープが大好きなんだけど、最近目新しいスープを作っていなかったので、
先日、「世界のスープ図鑑」という本を買いました。
特に最近は毎日息子がスープ系を食べるので、飽きないようにと思い、
新しいスープを作ってみたくなったんです。

目次

1. 世界のスープ図鑑
2. メキシコのスープSopa de lima（ソパデリマ）
3. 材料
4. 作り方

世界のスープ図鑑

世界中のスープが317種類ものっていて、とっても楽しい！
知らないスープのレシピがたくさん載っています。

メキシコのスープSopa de lima（ソパデリマ）

今回この本から最初に作ったのがメキシコの「Sopa de lima」ソパデリマ。

スペイン語でスープのことを「sopa」（ソパ）、ライムのことを「lima」（リマ）といいます。
このスープは初めて作るスープではなく、メキシコ在住時に知ったスープで、
これを見た途端、懐かしくなって30年ぶりくらいに作りました。
レシピが載っていますが、内容はちょこっと自己流で、今回は息子のためにも少しアレンジを加えたものです。
ちょうど息子の食欲がないときだったので、食欲がないときでも、栄養がきちんと摂れるように作ったところ、大好評でした。

このレシピはこんな方におすすめ！

・食欲がない方
・あっさりとしたスープが食べたい方
・カロリーが気になる方
・スープで栄養を取りたい方
・酸っぱいスープが好きな方

材料

材料はちょっと多めで面倒かなって思うかもしれませんが、実はとっても簡単です。

作り方

1．鍋にチキンスープ、鶏むね肉、玉ねぎ1/2個、にんにく1片を入れて中火で約20分煮込み、一旦火を止めます。

玉ねぎは1/2をそのまま入れても、切って入れてもどちらでもいいです。私は面倒なのでそのままドボンです💦

２．煮込んでいる間にトマトと玉ねぎは1センチ角に、にんにくはみじん切りに、
　　ハラペーニョは粗めのみじん切りにしておきます。

３．レタスは電子レンジでしんなりとするまで1分ほど加熱しておきます。

４．①から鶏肉を取り出し、煮込んだ鶏肉を2つに切ってレタス2枚で鶏肉1切れを巻き、
　　爪楊枝でとめ、鍋に戻します。

５．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを弱めの中火で炒めます。

６．玉ねぎが透明になったら、トマト、ハラペーニョを加えてさらに1～2分炒めます。

７．炒めている間にシナモンパウダー、クローブパウダー、オレガノを加え、
　　1分ほど炒めたら、①の鍋に入れ、10分ほど煮込みます。

８．最後にライムをしぼって入れて、味見をして塩味を整えます。

９．器に盛り付け、パクチー、アボカド、トルティーヤチップスなどをのせます。

本当にさわやかであっさりしたものを食べたいときにはピッタリのスープです。
また、ちょっと体調がよくないときでも食べられます。
辛いのが苦手な方はハラペーニョはなしでも大丈夫です。
タコスなどと合わせて食べればもう気分はメキシコ🥰