気軽にIHでフライパンローストビーフ

久しぶりに半額の牛かたまり肉をゲット🎵
うちでは牛かたまり肉＝ローストビーフ。

フライパンで簡単に作る方法をご紹介します。
アルミホイルも使いません。
ただ、ガス火だとできないです。

うちのキッチンはIHですが、正直今のIHは大嫌いです。
突沸の頻度高いし、火力弱いし、勝手に調節されるし、
いつか破壊してしまうんじゃないかというくらい、かわいげがなく、
愛着もわきません💦

そんな大嫌いなIHでもローストビーフだけはまともに作ってくれる。

余談が長くなってしまった💦
だいたいいつもニュージーランド産のもも肉です。
今回半額なだけあって、形を選べず、厚みは均一じゃなかったのが悲しい😢

これを買ってきてすぐに塩コショウして、ラップでぴったりと包んで、冬なので2時間常温で放置。

漬けこみ材料はこれだけで十分おいしい！

お好みですりおろしにんにくなどもすり込んでもOKです。

【焼き方】

脂をしかずに焼くので、フライパンはフッ素加工したものを使ってくださいね。

１．フライパンをよく熱して、牛肉を入れ、強火で全部の面を20～30秒ずつ焼く。

表面に焦げ目がつく程度でいいです。

２．いちばん弱火（とろ火が理想）にしてふたをして5分放置します。

３．ふたを取って裏返して、またふたをしてもう5分加熱して火を止め、ふたをしたまま、あら熱が取れるまで放置します。

冬場はわが家はとっても寒いので、夜寝る前に作って朝まで放置です。

今回はちょっとたたき風で食べたかったので、加熱時間はマイナス3分、合計7分のとろ火加熱でした。

レアが大好きなので、一人で食べるときはこのくらい生で食べることが多いです。

夜、ローストビーフのサラダを作ろうと思って作ったのに、
朝からガッツリ食べてしまった。
残りの半分はちゃんとサラダにしようと思います。

ローストビーフのごちそうサラダ作ったら、またこちらでアップしますね🎵

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