秋が旬のれんこんにハマっています。
れんこんは面倒なイメージがあったのですが、実は全然そんなことなくて、
すぐに調理するならあく抜きもいらないんです。
火の通りも早いので手早く一品できてしまうんです。
しかも噛みごたえもあるので、ボリュームおつまみにはもってこいの食材です。
今回は「フーディストアワード2024」のモニター商品『にんべん やわらかソフト削り』を使ったおつまみをご紹介します。
切って炒めるだけの簡単調理で、作り置きや副菜にもぴったりですので、お酒を飲まない方も見ていただけるとうれしいです😊
【れんこんのおかかアーリオオーリオ】

【材料 2人分】
れんこん | 250g |
にんにく | 1片 |
オリーブオイル | 大さじ2 |
塩 | ひとつまみとちょっと |
やわらかソフト削り | 4~5g |
輪切り唐辛子 | 適量 |
【作り方】
1.にんにくはみじん切りにします。
2.フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくがシュワシュワするまでの間にれんこんを切ります。

3.れんこんは5ミリくらいの輪切り(大きい場合は半月切り)にする。
※厚さはお好みでもっと薄くても大丈夫ですが、薄い場合はれんこんにすぐに火が通るので、
作るのがちょっと忙しめ。でも時間がない方にはおすすめです。
4.れんこんを入れて全体に油がからむまで炒めます。

5.やわらかソフト削り、塩を入れて全体にからめながら1~1分30秒ほど炒めます。

全体にからんだら味見して、塩で味を調整したら完成です。
仕上げに追いかつお節したらもっとおいしいです。

かつお節をまとったれんこんは塩味だけとは思えないほどうま味がからんで、止まらなくなっちゃいます。
あっという間にできるので、ぜひお試しくださいね♪
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