おはようございます、こんにちは、こんばんは!
毎日のお仕事、家事、子育て、お疲れ様です。
ものすごい寒さが戻ってきてるにもかかわらず、
もう花粉の季節も始まってますね。
私の息子はいろいろアレルギーがありまして、
米アレルギーなのですが、
どうやら米アレルギーの人は、花粉の季節には小麦製品にもアレルギー反応が出るようで、この季節は小麦粉を使ったものを食べると、アトピーがひどくなるんです。
結果、春から初夏にかけては小麦製品も食べれないんです。
米、小麦が無理となると、「食べるものないじゃん」って思われがちなんですけど、
実はそんなに困っていないんですね。
厳密な小麦アレルギーではないので、フライなどの衣程度なら、
少しくらい食べても気にならない程度なんだそう。
でも、うどんやラーメンはかなりきついみたいです。
ではでは何を食べているかというと、
できればつなぎなしのそば(結構高いので辛い😢)、こんにゃくラーメン、コーントルティーヤ、ご飯の代わりにもち麦や押し麦。
これがご飯やうどんよりも低GI食品なので、ダイエットにはうれしい食品たちなんです。
実際に米アレルギーが再発してそろそろ2年。
15キロは痩せましたね👌15キロ痩せれることがすごい😲
私が20キロ痩せたら…体重2/3だ💦
昨日、大寒波の中、息子が帰省して、いろいろと作ったので、
その中からわが家の定番、みんなにとってはダイエットごはんになるかな?
「レタスブリトー」をご紹介します。
わが家では「レタスブリトー」と呼んでいますが、
どうやら世の中的には「レタスラップ」というみたいですね。
具材はその時その時で違いますが、今回は冷凍保存してあったタコミートで作りました。
定番中の定番ですが、ブリトー歴30年以上のうちのおすすめの組み合わせ、ご紹介しますね。
残り物のおかずとかでもおいしいですよ。

🌯材料 1個分🌯
- レタス 3枚
- タコミート 80g
- トッピングチーズ 巻ける範囲で好きなだけ
- 玉ねぎみじん切り 適量
- スライストマト 3枚
- スライスアボカド 3〜4枚
- サワークリームソース 適量
- ハラペーニョ 巻ける範囲で好きなだけ
- チェダースライス 2枚
- パクチー 好きなだけ
タコミートはひき肉と市販のタコミートミックスで作ってね😊
おすすめのタコミートについてはこちらでご紹介しています。
🫙サワークリームソース🫙
- サワークリーム 10g
- ヨーグルト 10g
- マヨネーズ 10g
- 塩 少々
- レモン汁 少々
- オニオンパウダー あれば少々
- ガーリックパウダー あれば少々
🥬作り方🥬
- サワークリームソースの材料を混ぜる。
- レタスを3枚重ね、その上に具材をのせて巻くだけ。


こんな感じで巻きます。
レタスは3枚重ねてるので、バキバキ折っちゃって大丈夫👌


📝ポイント📝
巻いたレタスをワックスペーパーなどでしっかり巻くと型くずれも防げて、食べやすい。


できたレタスブリトーはそのまま食べてもおいしいし、
お好みでホットソースを巻く前に入れたり、あとから付けたりしてもOK!
ちょっとこってり食べたいなら、シーザードレッシングやランチドレッシング人ディップしてもおいしいです🎵


時間が経つとレタスの水分が出てしまってグダグダになってしまうので、
作ったらすぐ食べるのがおすすめです。
うちはそんなグダグダレタスも好きですが💦
すぐに食べない場合は、汁が出てもいいように保存容器などに移してくださいね。
しんなりレタスも悪くないです😋
これからレタスの価格も落ち着いてくると思うので、ぜひお試しくださいね🎵
「レシピブログ」というレシピサイトに登録しています。気に入っていただけたら、👇をポッチとクリックしていただけるととてもうれしいです!
コメント