コストコ塊肉を豪快に！失敗しない焼き方全公開

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こんにちは。
皆さんはコストコに行かれることありますか？
私はアメリカに在住のころからお世話になっているので、
コストコとは30年以上のお付き合いです。
もちろんコストコは大好き💛

コストコの商品はどれもビッグサイズですが、その迫力ある商品が魅力的に感じて、いつもついつい買いすぎてしまいます💦
お肉もビッグサイズですよね。
でも、「下処理とかが大変そう」とか思ってしまって、なかなか買う勇気が出ない、という方も多いのではないでしょうか。

もう先月の8月のことになりますが、そのコストコの巨大牛肉を買って、バーベキューで焼いてみたので、この記事が参考になればと思います。
これだけの巨大肉を焼くのは久しぶりでした。

こちらが2キロの巨大肉です！

アメリカのUSDAが認める高級牛肉です。
U.S.D.A.（United States Department of Agriculture）とは、アメリカの政府機関で、アメリカ農務省のことで、日本の農林水産省にあたる機関で、オーガニック認証や牛肉のグレード付けなどを行っています。

これをまるごとじっくり時間をかけて焼くと、めちゃくちゃおいしいんです！
コストコの店員さんは、「ここはこう切って焼き肉用にして、ここはステーキ用にして」みたいな説明をしていましたが、この肉をまるっと焼くのがアメリカ流です。
中まで火が通らないんじゃないかと心配される方も多いかと思いますが、じっくり焼けば、ローストビーフみたいにおいしく仕上がるんです。

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巨大肉を焼くにはどんなバーベキューコンロがいい？

私が、使用しているバーベキューグリルは👇と同じものです。
すごく便利で、長く使えます。
焼き場の部分にフタをすることができるので、蒸し焼きのようにすることができて、ピザなんかも焼けたりもします。


👇のタイプのものだとちょっと焼くのは難しいのかも…


👆のタイプのものは何度も買ったことがありますが、劣化が激しく、結構頻繁に買い替えていました。
最終的に最初にご紹介したバーベキューグリルをずっと使い続けています。
少しお高いですが、長持ちするのでおすすめです！

巨大肉の焼き方

１．肉は1時間くらい室温でおいておき、肉の重量の1％の塩を全体にすりこみ、ブラックペッパーも全体にまぶします。

2．最初は炭をまとめて、強めの火力で両方の表面に焦げ目をつけます。

３．炭を広げて火を弱めてじっくりと20分くらい焼きます。

３．一旦火からおろして、筋に沿って切り分け、お好みの焼き加減になるまで焼きます。

私はレアが大好きなので、この時点でもう満足の焼き加減😋
一緒にバーベキューをした私の父はよく焼かないと食べないので、小さめにカットして、さらによく焼きました。

肉をカットするときのPOINT!
肉が入っていたトレーの上にスーパーのレジ袋をかぶせて、そこに肉をのせて切ると、大きくて面倒な洗い物も増えません✌️

肉をカットするときのナイフはこちらがおすすめです。
とにかく切りやすい！の一言に尽きます！
ストレスなく切れて気持ちがいいです。


肉をおさえるフォーク、こちらも本当に便利！


この日は、2キロの肉だけではなく、鶏、豚、普通のカルビ肉なども欲張って焼きました。
それに炭火で焼いた肉は本当においしいし、もったいないので、全部食べずに冷蔵と冷凍で保存しました。
これでしばらくの間は炭火焼肉を楽しみました。

巨大肉のおすすめ度

個人的にはすごくおすすめです！
特に赤身が好きな方にはおすすめです。
日本のスーパーで売られている一般的なアメリカ産の牛肉に比べて、繊維が細かく、とてもやわらかかったです。

8月も終わり、夏よりも気持ちよくバーベキューができる季節。
コストコの巨大肉が気になっていた方はぜひお試しくださいね。

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