古い実家をリフォームして引っ越しをしたものの、1月下旬の大寒波で家中の水道管が破裂してしまい、キッチンの水道のみがまだ直っていない状況で、新生活がスタートしました。
新しいキッチンで早く料理をしたいのですが、部品の納品待ちで、いまだに復旧の見込みがたっていません😢
引っ越したばかりは調味料や調理器具や食器の場所も把握できていないし、混乱ばかりです💦
食事はテイクアウトやスーパーのお惣菜などで暮らす中、ちょこっとだけ簡単料理をつくるようになりました。
先日作った簡単うどんがとってもおいしくできたので、ご紹介したいと思います。
包丁、まな板もいらない！
レンジだけで超簡単にできる絶品和風カルボナーラうどんです。
しかも工程はたったの2ステップ！
今回はサイゼリヤのテイクアウトの青豆の温サラダで余った温泉卵とペコリーノチーズを活用しました。
サイゼリアの青豆の温サラダには温泉卵とペコリーノチーズは別添えでついていて、青豆だけでも味がついているので、余ることが多いのでいろいろな料理に活躍しています。
・茹でうどん（冷凍でもOK！） 1人分
・冷凍ほうれん草 30g
・温泉卵 1個
・ヤマサ これうまつゆ 小さじ2
・粉チーズ 小さじ1
🚩お好みでブラックペッパー、または七味唐辛子をご用意ください。おすすめです！
🚩粉チーズの代わりにパルミジャーノ・レッジャーノ、グラナパダーノ、ペコリーノロマーノなどのチーズをおろすと、風味豊かに仕上がりますので、面倒でない方はぜひこちらのチーズをお使いください。
作り方
- 耐熱容器に茹でうどんを入れ、冷凍ほうれん草をのせて、軽くラップをかけてのせて、電子レンジ（600W）で、ほうれん草が溶けて熱くなるまで約2〜3分加熱します。
※冷凍うどんの場合は、商品の説明のとおりに加熱してください。電子レンジ調理の場合、ほうれん草をのせて30秒～1分余分に加熱してください。 - ①にヤマサこれうまつゆ、粉チーズを順にかけ、温泉卵をのせます。
- お好みでブラックペッパー、または七味唐辛子をかけ、よく混ぜて完成です。
これ、本当に簡単で、片付けもほとんど必要ないので、いろいろと面倒なときには本当に便利です。
また、私は出張に行ったときなど、滞在するホテルの部屋に電子レンジがついていれば、茹でうどんはよく使うんです。旅先のホテルなどで電子レンジさえついていれば簡単にできちゃいます。
そんな時に活躍するのが、ヤマサ醤油さんの「ぱぱっとちゃんと これうまつゆ」が大活躍します。
うどんだけではなく、様々な旅先調理には欠かせないので、いつも小さな容器に移し替えて持参しています。
例えば、冷凍ほうれん草をレンチンしてかけたり、冷凍ブロッコリーを解凍してマヨネーズとこれうまつゆで味付けしたりしています。
引っ越しでバタバタしている私には特に、1本で味が決まる「ぱぱっとちゃんと これうまつゆ」は毎日のように活躍しています。
今回のカルボナーラ風うどんは、たぶん普通の生活に戻っても作りたいくらいおいしかったので、皆さんもぜひ作ってみてくださいね。
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