年末にコストコのロティサリーチキンを使ってチキン丸ごとカレーを作りましたが、このカレーの量がだいぶ増えて先日までちょこちょこ食べていました。
以前ご紹介したチキン丸ごとカレーのチキンの量は鶏1羽ぶんなので、その量はすごく大量です。
水を足し、玉ねぎを足し、スパイスを足したりしていたら、なかなか減らず、毎回何かをつぎ足し、最終的には超大量のカレーになりました。
今回はあのチキンカレーの2日目以降のおすすめの食べ方をご紹介したいと思います。
上の写真は最初にカレーを作った翌日のもので、大きな身をほぐした状態のカレーです。
ご覧のとおり、チキンの分量はかなり多かったので、もっと水分を足しても十分においしく食べられるんです。
でも水を足すだけでは味が薄くなってしまうので、調味料を足す必要があります。
私のカレー量増し用のおすすめ調味料はこちらです。
トマトカレーの継ぎ足しにおすすめの調味料
・塩味には塩、またはコンソメ
・風味にはガラムマサラ、クミンシード、
・辛味にはタバスコ、チリペパー、カイエンペパーなど
・トマト感にはトマトの水煮缶
ガラムマサラは、ミックススパイスなので、カレーの仕上げの風味付けにおすすめです。
仕上げの少し前に入れるとカレーの風味をプラスしてくれます。
そして、入れる前にフライパンで軽く炒ってから入れると風味が引き立ちます。
このトマトカレーの辛味としてはタバスコの酸味がとても合うので、おすすめです。
最初のカレーのようなトマト感をキープしたいなら、トマトの水煮缶を入れます。
トマトの水煮缶を使用せず、市販のカレーのルーを入れると、またちょっと違うタイプのカレーに変身するので、これもおすすめのアレンジ方法です。
これだけたくさんのカレーができると、カレーライスだけではなく、他のものも食べたくなりますよね。
残念ながら、息子が米アレルギーなので、残念ながらカレーライスはあまり食べることができません。
なので、茹でたパスタをフードプロセッサーで細かくしてライス代わりにしたりしています。(
下の写真）
トマトカレーのおすすめアレンジアイデア
今回作ったカレーのおすすめのアレンジをいくつかご紹介します。
ハンバーグカレードリア
オーブン対応の容器にご飯、レトルトハンバーグ、トマトカレー、とろけるチーズをかけて
トースターでチーズが溶けるまで焼くだけです。
トマトカレー焼うどん
このカレーで作る焼うどんには細めのうどんがおすすめです。
フライパンに油をひいて茹でうどんを炒めて、カレーを入れてからめるだけです。
最後にピザ用のチーズを入れてからめると濃厚になってとってもおいしいです。
タバスコもすごく合うので、辛いものが平気は人はぜひかけてください。
この写真を撮ったときはベーコンを足しています。
ベーコンと茹でうどんを一緒に入れて炒めても大丈夫です。
トマトカレーでピザトースト風
これは写真を取り忘れてしまっていて、写真がないのですが、もう鉄板でおいしいやつです。
食パンの上にカレーをのせて、ピザ用チーズをのせてからトースターで焼くだけです。
手作りソースで作るピザトースト、おすすめです。
トマトカレーのブルスケッタ
軽く焼いたバゲットの上にのせてブルスケッタ風にして、おつまみにしてもとってもおいしいです。
ブルスケッタにするときはスライスしたオリーブをのせるのがおすすめです。
コストコとロティサリーチキンを使ったカレーだけでもいろいろなアレンジができるので、
最後まで飽きることなく食べきることができますし、とにかく安くたくさん食べることができます！
今回はコストコのロティサリーチキンで作ったカレーのアレンジのご紹介でした。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
皆さんもおすすめのアレンジがあれば、教えてくださいね😊
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