今回は「フーディストアワード2024」のモニター商品『日の出 日の出新味料(酵良)』を使ったおつまみをご紹介します。
新味料はみりん風の調味料で、アルコールが入っていないので、混ぜるだけのドレッシングやタレなどに重宝する調味料です。
今回作るのはもやしときゅうりのちょっとピリ辛な中華風和え物です。
いつもは砂糖を入れるので、別のボウルで合わせ調味料を作ってから和えていましたが、
新味料は溶かす必要がないので、ボウルに直接入れて混ぜることができて、
洗い物がひとつ減りました。
【もやしときゅうりのピリ辛中華風和え】

シンプルながらにおいしいです!
これは私の母が子供のころから作ってくれていたものを、私がまねたやつです💦
そういえば、給食でもこういうの出てたっけ。
【材料 2〜3人分】
もやし | 1パック(200g) |
きゅうり | 1本(100g) |
ハム | 3枚(50gくらい) |
醤油 | 小さじ2(12g) |
酢 | 小さじ1(5g) |
新味料 | 小さじ1/2 (3g) |
豆板醤 | 小さじ1(5g) |
ごま油 | 小さじ2(10gくらい) |
塩こしょう | 少々 |
★豆板醤を入れない場合は、醤油、酢、新味料を少しずつ多めに入れてくださいね。
★ハムの代わりにサラダチキンや蒸し鶏もおすすめです。
【作り方】
1.もやしはボウルに入れて、電子レンジ(600W)で3分加熱し、あら熱を取り、冷めたら水を切る。

2.きゅうり、ハムはもやしに合わせて細切りにする。
きゅうりは斜め輪切りにしてから細く切る。
ハムは半分に切ってから細切り。
3.もやしが入ったボウルにきゅうり、ハム、調味料を加えて和えて、味見をして塩こしょうで調整する。

砂糖を溶かす必要がないので、
洗い物はこの混ぜたボウルだけになりました。
でも実は私はボウルではなく、食べる器で直接混ぜちゃったりもして、もっと楽してます💦
私はふだん大さじ小さじは使わず、スケールを使っているので、その分の洗い物も少なくなります。
今回はレシピというよりは、新味料の使い方のご紹介的な感じになっちゃいましたが、
こんなふうに使ってます。
よろしければ、よくありそうなこの和え物もお試しくださいね。
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