【秋のマルちゃん焼そば】だし醤油味の秋味アレンジレシピ

今回はマルちゃん焼そばの季節限定で販売されている【だし醤油味】を使ったレシピをご紹介します。
この商品は2021年8月30日(月)から秋限定で販売されています。
定番商品に使用されているチキンエキスに焼きあごだし、かつおだし、煮干し、昆布を加えた液体ソースに、麺は中太麺を使用しています。
マルちゃん焼そばの商品詳細ページはこちらからご覧いただけます。

秋といえばやはりきのこです!
今回はきのこたっぷりと夏の終わりのズッキーニを使った和風焼きそばです。
きのこはバター醤油もよく合いますが、今回はオリーブオイルを使って和風ペペロンチーノ風に仕上げました。

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【マルちゃん焼そば】きのこの和風ペペロンチーノ風焼きそば

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材料(2人分)

マルちゃん焼そば だし醤油味 2人分
お好みのきのこ 200g
ベーコン  2枚
ズッキーニ 50g
にんにく  1片
輪切り唐辛子 お好みの量
オリーブオイル  大さじ2
水   大さじ1

今回私が使用したきのこは2種類で、おおひらたけとたもぎ茸です。たもぎ茸は黄色のきのこですが、火を通すと普通のきのこの色になります。どちらも一般的には入手が難しいことがありますので、しいたけ、舞茸、しめじなどがおすすめです。
ズッキーニはなくてもいいかなと思いますが、きのこだけだと茶色一色になってしまうので、色どりにスナップエンドウや色合いのいいものをプラスしてあげるといいと思います。

下準備

  • きのこは石づきを取り除き、食べやすい大きさに切っておきます。
  • ズッキーニは5ミリくらいの輪切りにします。
  • にんにくはみじん切りにします。
  • ベーコンは3~4センチ幅に切ります。

作り方

  • フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくの香りが出てくるまで加熱します。
  • 焼きそばを電子レンジ(500W)で1分30秒加熱しておきます。
  • フライパンにベーコン、きのこ、ズッキーニを入れて中火で1分ほど炒めます。
  • 水大さじ1を加えて蓋をして、1分ほど蒸し焼きにします。
  • 具材に火が通ったら、焼きそば、添付のソースを加えてよく炒め合わせます。
  • 全体に味がいきわたって水分がなくなってきたら完成です。

おすすめトッピング

そのままでもおいしいのですが、さらにおいしくするためのトッピングをご紹介します。

今回私が使ったトッピング

温泉卵
刻みのり
いりごま
粉チーズ

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パルミジャーノ・レッジャーノをおろして振りかけると濃厚な和風焼きそばに変身します!

その他のトッピング

  • 水菜
  • 三つ葉
  • 万能ねぎ
  • かつおぶし
  • おくら

などなど、トッピング次第で違った味わいも楽しむことができます。
和風のだしがガッツリきいていてクセになる焼きそばでした。
秋限定なので、急がないとです!
絶対おすすめしたい季節限定フレーバーです!

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